Mässan Allt för gästen i Salzburg: Digitalisering i fokus!

Mässan Allt för gästen i Salzburg: Digitalisering i fokus!

Den 55:e upplagan av mässan "Allt för gästen" slog upp portarna på Salzburgs utställningscenter den 8 november 2025. Över 700 utställare kom till Salzburg för att presentera sina senaste produkter och tjänster. Runt 35 000 besökare väntas de närmaste dagarna, som kommer att kunna uppleva mångfalden hos catering- och hotellleverantörerna på nära håll. Detta traditionella evenemang, som ägde rum 1970, har etablerat sig som en viktig plattform för branschen genom åren.

Digital framtid och hållbarhet i fokus

I år ligger ämnena digitalisering och hållbarhet i framkant av mässverksamheten. Arrangörerna har satt ihop ett mångsidigt program som innehåller mer än 100 föredrag, workshops och mästarklasser. Gästerna kan se fram emot spännande diskussioner som lyfter fram aktuella trender och innovativa lösningar inom cateringbranschen. Trenden mot digitalisering tar fart i branschen, med teknologier som artificiell intelligens och robotik som alltmer letar sig in i cateringbranschen. Enligt aktuell statistik använder 28 % av tjänsterna redan AI, och 50 % av cateringföretagen ser denna teknik som mycket viktig.

Olika utställare och erbjudanden

Listan över utställare är lika imponerande som den är mångsidig. Företag gillar ADA Cosmetics International GmbH, som har utvecklat kosmetika och dispenseringssystem för hotellbranschen i över 45 år, är också representerade AG FOODS Group a.s., en internationellt känd partner för lösliga drycker och tekniska lösningar inom dryckesektorn. Här blir det tydligt att både innovativ teknik och smaktraditioner har en plats.

De också Ahnert GmbH, som specialiserar sig på hälsosamma snacks och personliga festfavoriter, och BHS Data Systems GmbH, som erbjuder ett helt integrerat dispenseringssystem med robotteknologi, bidrar till mässans breda utbud. Fokus på hållbarhet är också tydligt hos nya leverantörer som erbjuder produkter och lösningar med miljövänliga förpackningar – en trend som blir allt viktigare.

Hållbarhet som en central trend

Konsumenternas medvetenhet om hållbara och regionala produkter växer ständigt, inte bara i Tyskland utan även i Österrike. Cateringföretag förlitar sig alltmer på noll avfall, regionala ingredienser och transparenta leveranskedjor. Mer än 45 % av konsumenterna värdesätter hållbarhet i sin kost och över 50 % av cateringföretagen står inför denna utmaning. Gamla vanor ifrågasätts och företag gillar dem McDonalds köpa många av sina produkter från Tyskland för att minska avfallsproblemet.

Trenden mot mindre matsvinn, med stöd av appar som Too Good To Go, visar att branschen är redo att ta ansvar. Nästan 121,7 miljoner måltider sparades bara genom denna plattform förra året.

Med ett varierat utbud av erbjudanden och ett tydligt fokus på branschens utmaningar är mässan "Allt för gästen" den idealiska platsen för att ta reda på den senaste utvecklingen och knyta nya kontakter. Det är värt ett besök för alla som jobbar inom cateringbranschen!