Sejem »Vse za gosta« v Salzburgu: Digitalizacija v fokusu!

Sejem »Vse za gosta« v Salzburgu: Digitalizacija v fokusu!

Na Salzburškem razstavišču je 8. novembra 2025 odprl svoja vrata 55. sejem »Vse za gosta«. Več kot 700 razstavljavcev je prišlo v Salzburg, da bi predstavilo svoje najnovejše izdelke in storitve. V naslednjih dneh pričakujejo okoli 35.000 obiskovalcev, ki bodo lahko od blizu spoznali pestrost gostinske in hotelske ponudbe. Ta tradicionalni dogodek, ki je prvič potekal leta 1970, se je z leti uveljavil kot pomembna platforma za industrijo.

Digitalna prihodnost in trajnost v središču

Letos sta v ospredju sejemskih aktivnosti tema digitalizacije in trajnosti. Organizatorji so pripravili pester program, ki vključuje več kot 100 predavanj, delavnic in mojstrskih tečajev. Goste čakajo razburljive razprave, ki osvetljujejo aktualne trende in inovativne rešitve v gostinstvu. Trend digitalizacije v panogi dobiva zagon, saj tehnologije, kot sta umetna inteligenca in robotika, vse bolj najdejo pot v gostinstvo. Po trenutni statistiki 28 % storitev že uporablja AI, 50 % gostinskih podjetij pa meni, da je ta tehnologija zelo pomembna.

Pestri razstavljavci in ponudba

Seznam razstavljavcev je tako impresiven kot raznolik. Podjetja kot ADA Cosmetics International GmbH, ki že več kot 45 let razvija kozmetiko in dozirne sisteme za hotelirstvo, se predstavljajo tudi AG FOODS Group a.s., mednarodno priznan partner za topljive pijače in tehnične rešitve v sektorju pijač. Tukaj postane jasno, da imajo mesto tako inovativne tehnologije kot tradicije okusa.

Tudi tiste Ahnert GmbH, ki je specializirano za zdrave prigrizke in prilagojene zabave, ter BHS Data Systems GmbH, ki ponuja popolnoma integriran točilni sistem z robotsko tehnologijo, prispevajo k pestri ponudbi sejma. Trajnostna usmerjenost se kaže tudi pri novih ponudnikih, ki ponujajo izdelke in rešitve z okolju prijazno embalažo – trend, ki postaja vse pomembnejši.

Trajnost kot osrednji trend

Ozaveščenost potrošnikov o trajnostnih in regionalnih izdelkih nenehno raste, ne le v Nemčiji, ampak tudi v Avstriji. Gostinska podjetja se vse bolj zanašajo na nič odpadkov, regionalne sestavine in pregledne dobavne verige. Več kot 45 % potrošnikov ceni trajnost v svoji prehrani in več kot 50 % gostinskih obratov se sooča s tem izzivom. Stare navade so postavljene pod vprašaj in podjetja jih imajo radi McDonald's veliko svojih izdelkov pridobivajo iz Nemčije, da bi zmanjšali problem odpadkov.

Trend k manj zavržene hrane, ki ga podpirajo aplikacije, kot je Too Good To Go, kaže, da je industrija pripravljena prevzeti odgovornost. Samo lani je bilo prek te platforme shranjenih skoraj 121,7 milijona obrokov.

S pestro ponudbo in jasno osredotočenostjo na izzive panoge je sejem »Vse za gosta« idealen kraj, da izveste o novostih in navezujete nove stike. Vreden obiska za vse, ki delate v gostinstvu!