Târgul Everything for the Guest” de la Salzburg: digitalizarea în atenție!

Târgul Everything for the Guest” de la Salzburg: digitalizarea în atenție!

Cea de-a 55-a ediție a târgului „Everything for the Guest” și-a deschis porțile la Centrul Expozițional din Salzburg pe 8 noiembrie 2025. Peste 700 de expozanți au venit la Salzburg pentru a-și prezenta cele mai recente produse și servicii. În următoarele zile sunt așteptați în jur de 35.000 de vizitatori, care vor putea experimenta de aproape diversitatea furnizorilor de catering și hoteluri. Acest eveniment tradițional, care a avut loc pentru prima dată în 1970, s-a impus ca o platformă importantă pentru industrie de-a lungul anilor.

Viitorul digital și sustenabilitatea în atenție

Anul acesta, subiectele digitalizării și sustenabilității sunt în prim-planul activităților târgurilor. Organizatorii au alcătuit un program divers, care include peste 100 de discuții, ateliere și cursuri de master. Oaspeții pot aștepta cu nerăbdare discuții interesante care evidențiază tendințele actuale și soluțiile inovatoare din industria de catering. Tendința către digitalizare câștigă amploare în industrie, tehnologii precum inteligența artificială și robotica găsindu-și tot mai mult drum în industria de catering. Conform statisticilor actuale, 28% dintre servicii folosesc deja AI, iar 50% dintre companiile de catering consideră această tehnologie ca fiind extrem de importantă.

Expozanti si oferte diverse

Lista expozanților este pe cât de impresionantă, pe atât de diversă. Companii ca ADA Cosmetics International GmbH, care dezvoltă produse cosmetice și sisteme de distribuție pentru industria hotelieră de peste 45 de ani, sunt de asemenea reprezentați AG FOODS Group a.s., un partener de renume internațional pentru băuturi solubile și soluții tehnice în sectorul băuturilor. Aici devine clar că atât tehnologiile inovatoare, cât și tradițiile gustative au un loc.

Și aceia Ahnert GmbH, care este specializată în gustări sănătoase și favoruri de petrecere personalizate, și BHS Data Systems GmbH, care oferă un sistem de distribuire complet integrat cu tehnologie robotică, contribuie la gama largă a târgului. Accentul pe durabilitate este evident și la noii furnizori care oferă produse și soluții cu ambalaje ecologice - o tendință care devine din ce în ce mai importantă.

Sustenabilitatea ca tendință centrală

Conștientizarea consumatorilor cu privire la produsele durabile și regionale este în continuă creștere, nu numai în Germania, ci și în Austria. Întreprinderile de catering se bazează din ce în ce mai mult pe zero deșeuri, ingrediente regionale și lanțuri de aprovizionare transparente. Peste 45% dintre consumatori apreciază sustenabilitatea în dieta lor și peste 50% dintre unitățile de catering se confruntă cu această provocare. Vechile obiceiuri sunt puse sub semnul întrebării, iar companiile le plac McDonald's aprovizionează multe dintre produsele lor din Germania pentru a reduce problema deșeurilor.

Tendința către mai puțină risipă de alimente, susținută de aplicații precum Too Good To Go, arată că industria este pregătită să își asume responsabilitatea. Numai anul trecut prin această platformă au fost salvate aproape 121,7 milioane de mese.

Cu o gamă diversă de oferte și un accent clar pe provocările industriei, târgul comercial „Totul pentru oaspeți” este locul ideal pentru a afla despre cele mai recente evoluții și pentru a stabili noi contacte. Merită o vizită pentru oricine lucrează în industria de catering!