Alt for gjesten-messen i Salzburg: Digitalisering i fokus!

Alt for gjesten-messen i Salzburg: Digitalisering i fokus!

Den 55. utgaven av "Everything for the Guest"-messen åpnet dørene på Salzburg Exhibition Centre 8. november 2025. Over 700 utstillere kom til Salzburg for å presentere sine nyeste produkter og tjenester. Det er ventet rundt 35.000 besøkende de neste dagene, som vil kunne oppleve mangfoldet til catering- og hotellleverandørene på nært hold. Dette tradisjonsrike arrangementet, som først fant sted i 1970, har etablert seg som en viktig plattform for bransjen gjennom årene.

Digital fremtid og bærekraft i fokus

I år er temaene digitalisering og bærekraft i forkant av messeaktiviteter. Arrangørene har satt sammen et mangfoldig program som inkluderer mer enn 100 foredrag, workshops og mesterklasser. Gjestene kan se frem til spennende diskusjoner som fremhever aktuelle trender og innovative løsninger i storkjøkkenbransjen. Trenden mot digitalisering skyter fart i bransjen, med teknologier som kunstig intelligens og robotikk som i økende grad finner veien inn i cateringbransjen. I følge gjeldende statistikk bruker 28 % av tjenestene allerede AI, og 50 % av cateringbedriftene ser på denne teknologien som svært viktig.

Diverse utstillere og tilbud

Listen over utstillere er like imponerende som den er mangfoldig. Bedrifter liker ADA Cosmetics International GmbH, som har utviklet kosmetikk og dispenseringssystemer for hotellbransjen i over 45 år, er også representert AG FOODS Group a.s., en internasjonalt anerkjent partner for løselige drikker og tekniske løsninger i drikkevaresektoren. Her blir det tydelig at både innovative teknologier og smakstradisjoner har en plass.

De også Ahnert GmbH, som spesialiserer seg på sunne snacks og personlige festfavoritter, og BHS Data Systems GmbH, som tilbyr et fullt integrert dispenseringssystem med robotteknologi, bidrar til messens brede spekter. Fokuset på bærekraft er også tydelig hos nye tilbydere som tilbyr produkter og løsninger med miljøvennlig emballasje – en trend som blir stadig viktigere.

Bærekraft som en sentral trend

Forbrukernes bevissthet om bærekraftige og regionale produkter vokser stadig, ikke bare i Tyskland, men også i Østerrike. Cateringbedrifter er i økende grad avhengig av null avfall, regionale ingredienser og transparente forsyningskjeder. Mer enn 45 % av forbrukerne verdsetter bærekraft i kostholdet sitt, og over 50 % av cateringbedriftene står overfor denne utfordringen. Gamle vaner blir stilt spørsmål ved, og bedrifter liker dem McDonald's hente mange av produktene deres fra Tyskland for å redusere avfallsproblemet.

Trenden mot mindre matsvinn, støttet av apper som Too Good To Go, viser at bransjen er klar til å ta ansvar. Nesten 121,7 millioner måltider ble spart gjennom denne plattformen bare i fjor.

Med et mangfoldig utvalg av tilbud og et tydelig fokus på bransjens utfordringer, er "Alt for gjesten"-messen det ideelle stedet for å finne ut om den siste utviklingen og knytte nye kontakter. Det er verdt et besøk for alle som jobber i cateringbransjen!