Vakbeurs Alles voor de Gast” in Salzburg: Digitalisering in focus!

Vakbeurs Alles voor de Gast” in Salzburg: Digitalisering in focus!

Op 8 november 2025 opende de 55e editie van de vakbeurs ‘Alles voor de Gast’ haar deuren in het expositiecentrum van Salzburg. Ruim 700 exposanten kwamen naar Salzburg om hun nieuwste producten en diensten te presenteren. De komende dagen worden zo'n 35.000 bezoekers verwacht, die de diversiteit van de horeca- en hotelaanbieders van dichtbij kunnen ervaren. Dit traditionele evenement, dat voor het eerst plaatsvond in 1970, heeft zich in de loop der jaren ontwikkeld tot een belangrijk platform voor de industrie.

Digitale toekomst en duurzaamheid in focus

Dit jaar staan ​​de onderwerpen digitalisering en duurzaamheid centraal bij de beursactiviteiten. De organisatoren hebben een divers programma samengesteld met ruim 100 lezingen, workshops en masterclasses. Gasten kunnen zich verheugen op spannende discussies waarin de huidige trends en innovatieve oplossingen in de horeca worden belicht. De trend richting digitalisering wint aan kracht in de branche, waarbij technologieën als kunstmatige intelligentie en robotica steeds vaker hun weg vinden naar de horeca. Volgens de huidige statistieken maakt 28% van de diensten al gebruik van AI en beschouwt 50% van de horecabedrijven deze technologie als zeer belangrijk.

Diverse exposanten en aanbiedingen

De lijst met exposanten is even indrukwekkend als divers. Bedrijven zoals ADA Cosmetics International GmbH, die al ruim 45 jaar cosmetica en doseersystemen voor de hotelbranche ontwikkelen, zijn ook vertegenwoordigd AG FOODS Groep a.s., een internationaal gerenommeerde partner voor oplosbare dranken en technische oplossingen in de drankensector. Hier wordt duidelijk dat zowel innovatieve technologieën als smaaktradities een plaats hebben.

Die ook Ahnert GmbH, dat gespecialiseerd is in gezonde snacks en gepersonaliseerde feestartikelen, en BHS Data Systems GmbH, dat een volledig geïntegreerd tapsysteem met robottechnologie biedt, dragen bij aan het brede aanbod van de beurs. De focus op duurzaamheid komt ook tot uiting bij nieuwe aanbieders die producten en oplossingen aanbieden met een milieuvriendelijke verpakking – een trend die steeds belangrijker wordt.

Duurzaamheid als centrale trend

Het bewustzijn van de consument over duurzame en regionale producten groeit voortdurend, niet alleen in Duitsland maar ook in Oostenrijk. Horecabedrijven vertrouwen steeds meer op zero waste, regionale ingrediënten en transparante toeleveringsketens. Ruim 45% van de consumenten hecht waarde aan duurzaamheid in hun voedingspatroon en ruim 50% van de horecabedrijven wordt met deze uitdaging geconfronteerd. Oude gewoonten worden in twijfel getrokken, en bedrijven vinden deze leuk McDonald's halen veel van hun producten uit Duitsland om het afvalprobleem terug te dringen.

De trend naar minder voedselverspilling, ondersteund door apps als Too Good To Go, laat zien dat de industrie bereid is haar verantwoordelijkheid te nemen. Alleen al vorig jaar werden via dit platform bijna 121,7 miljoen maaltijden bespaard.

Met een divers aanbod en een duidelijke focus op de uitdagingen van de branche is de vakbeurs ‘Alles voor de Gast’ de ideale plek om de laatste ontwikkelingen te leren kennen en nieuwe contacten te leggen. Het is een bezoek waard voor iedereen die in de horeca werkt!