Prekybos mugė Viskas svečiui Zalcburge: dėmesys skaitmeninimui!

Prekybos mugė Viskas svečiui Zalcburge: dėmesys skaitmeninimui!

2025 m. lapkričio 8 d. Zalcburgo parodų centre duris atvėrė 55-oji „Viskas svečiui“ mugė. Daugiau nei 700 dalyvių atvyko į Zalcburgą pristatyti savo naujausių produktų ir paslaugų. Per artimiausias kelias dienas laukiama apie 35 000 lankytojų, kurie galės iš arti susipažinti su maitinimo ir viešbučių tiekėjų įvairove. Šis tradicinis renginys, kuris pirmą kartą įvyko 1970 m., bėgant metams įsitvirtino kaip svarbi platforma pramonei.

Dėmesio centre – skaitmeninė ateitis ir tvarumas

Šiais metais mugės veiklos priešakyje yra skaitmeninimo ir tvarumo temos. Organizatoriai parengė įvairią programą, kurią sudaro daugiau nei 100 pokalbių, seminarų ir meistriškumo kursų. Svečių laukia įdomios diskusijos, kurios išryškins dabartines tendencijas ir novatoriškus maitinimo sektoriaus sprendimus. Skaitmeninimo tendencija pramonėje įgauna pagreitį – tokios technologijos kaip dirbtinis intelektas ir robotika vis dažniau atsiduria viešojo maitinimo pramonėje. Remiantis dabartine statistika, 28% paslaugų jau naudoja dirbtinį intelektą, o 50% maitinimo įmonių mano, kad ši technologija yra labai svarbi.

Įvairūs parodos dalyviai ir pasiūlymai

Parodos dalyvių sąrašas įspūdingas ir įvairus. Įmonės mėgsta ADA Cosmetics International GmbH, kurie jau daugiau nei 45 metus kuria kosmetiką ir dozavimo sistemas viešbučių pramonei. AG FOODS Group a.s. tarptautiniu mastu pripažintas tirpių gėrimų ir techninių sprendimų gėrimų sektoriuje partneris. Čia tampa aišku, kad vietos turi ir naujoviškos technologijos, ir skonio tradicijos.

Tie irgi Ahnert GmbH, kurios specializacija yra sveiki užkandžiai ir asmeniniai vakarėlių pasiūlymai, ir BHS Data Systems GmbH, kuri siūlo visiškai integruotą dozavimo sistemą su robotizuotomis technologijomis, prisideda prie plataus mugės asortimento. Dėmesys tvarumui taip pat akivaizdus ir naujiems tiekėjams, kurie siūlo produktus ir sprendimus su aplinkai nekenksmingomis pakuotėmis – ši tendencija tampa vis svarbesnė.

Tvarumas kaip pagrindinė tendencija

Vartotojų informuotumas apie tvarius ir regioninius produktus nuolat auga ne tik Vokietijoje, bet ir Austrijoje. Maitinimo įmonės vis labiau pasikliauja be atliekų, regioniniais ingredientais ir skaidriomis tiekimo grandinėmis. Daugiau nei 45 % vartotojų vertina savo mitybos tvarumą, o daugiau nei 50 % maitinimo įstaigų susiduria su šiuo iššūkiu. Senais įpročiais abejojama, o įmonėms jie patinka McDonald's daug savo produktų tiekia iš Vokietijos, kad sumažintų atliekų problemą.

Mažesnio maisto švaistymo tendencija, kurią palaiko tokios programėlės kaip „Too Good To Go“, rodo, kad pramonė yra pasirengusi prisiimti atsakomybę. Vien per praėjusius metus per šią platformą buvo sutaupyta beveik 121,7 mln.

Prekybos mugė „Viskas svečiui“, kurioje siūlomi įvairūs pasiūlymai ir aiškus dėmesys skiriamas pramonės iššūkiams, yra ideali vieta sužinoti apie naujausius pokyčius ir užmegzti naujų kontaktų. Čia verta apsilankyti kiekvienam, dirbančiam maitinimo srityje!