Fiera Tutto per gli ospiti” a Salisburgo: la digitalizzazione al centro!

Fiera Tutto per gli ospiti” a Salisburgo: la digitalizzazione al centro!

L'8 novembre 2025 ha aperto i battenti la 55a edizione della fiera “Tutto per gli ospiti” presso il centro espositivo di Salisburgo. Oltre 700 espositori sono venuti a Salisburgo per presentare i loro ultimi prodotti e servizi. Nei prossimi giorni sono attesi circa 35.000 visitatori, che potranno toccare con mano la varietà dei fornitori della ristorazione e degli hotel. Questo evento tradizionale, che ha avuto luogo per la prima volta nel 1970, nel corso degli anni si è affermato come un'importante piattaforma per il settore.

Futuro digitale e sostenibilità al centro

Quest’anno i temi della digitalizzazione e della sostenibilità sono in primo piano nelle attività fieristiche. Gli organizzatori hanno messo insieme un programma diversificato che comprende più di 100 conferenze, workshop e masterclass. Gli ospiti potranno assistere a interessanti discussioni che metteranno in luce le tendenze attuali e le soluzioni innovative nel settore della ristorazione. La tendenza alla digitalizzazione sta guadagnando slancio nel settore, con tecnologie come l’intelligenza artificiale e la robotica che trovano sempre più spazio nel settore della ristorazione. Secondo le statistiche attuali, il 28% dei servizi utilizza già l’intelligenza artificiale e il 50% delle imprese di ristorazione ritiene che questa tecnologia sia molto importante.

Diversi espositori e offerte

L'elenco degli espositori è tanto impressionante quanto vario. Alle aziende piace ADA Cosmetics International GmbH sono rappresentati anche , che da oltre 45 anni sviluppano cosmetici e sistemi di dosaggio per il settore alberghiero Gruppo AG FOODS a.s., partner di fama internazionale per bevande solubili e soluzioni tecniche nel settore delle bevande. Qui diventa chiaro che sia le tecnologie innovative che le tradizioni del gusto hanno un posto.

Anche quelli Ahnert GmbH, specializzato in snack salutari e bomboniere personalizzate, e il BHS Data Systems GmbH, che offre un sistema di distribuzione completamente integrato con tecnologia robotica, contribuiscono all'ampia gamma della fiera. L'attenzione alla sostenibilità è evidente anche nei nuovi fornitori che offrono prodotti e soluzioni con imballaggi ecologici - una tendenza che sta diventando sempre più importante.

La sostenibilità come tendenza centrale

La consapevolezza dei consumatori nei confronti dei prodotti sostenibili e regionali è in costante crescita, non solo in Germania ma anche in Austria. Le imprese di ristorazione fanno sempre più affidamento su zero rifiuti, ingredienti regionali e catene di fornitura trasparenti. Oltre il 45% dei consumatori apprezza la sostenibilità nella propria dieta e oltre il 50% delle strutture di ristorazione si trova ad affrontare questa sfida. Le vecchie abitudini vengono messe in discussione e piacciono alle aziende McDonald's acquistano molti dei loro prodotti dalla Germania per ridurre il problema dei rifiuti.

La tendenza verso una riduzione degli sprechi alimentari, supportata da app come Too Good To Go, dimostra che l’industria è pronta ad assumersi la responsabilità. Solo lo scorso anno grazie a questa piattaforma sono stati salvati quasi 121,7 milioni di pasti.

Con un'offerta diversificata e una chiara attenzione alle sfide del settore, la fiera "Tutto per l'ospite" è il luogo ideale per informarsi sugli ultimi sviluppi e allacciare nuovi contatti. Vale la pena visitarlo per chiunque lavori nel settore della ristorazione!