Mindent a vendégnek” szakkiállítás Salzburgban: a digitalizáció a fókuszban!

Mindent a vendégnek” szakkiállítás Salzburgban: a digitalizáció a fókuszban!

2025. november 8-án nyitotta meg kapuit a Salzburgi Kiállítási Központban az 55. alkalommal megrendezett „Mindent a vendégért” szakkiállítás. Több mint 700 kiállító érkezett Salzburgba, hogy bemutassa legújabb termékeit és szolgáltatásait. A következő napokban mintegy 35 ezer látogatóra számítanak, akik testközelből tapasztalhatják meg a vendéglátó- és szállodaszolgáltatók sokszínűségét. Ez a hagyományos esemény, amelyre először 1970-ben került sor, az évek során az iparág fontos platformjává nőtte ki magát.

A digitális jövő és a fenntarthatóság a fókuszban

Idén a digitalizáció és a fenntarthatóság témái állnak a vásári tevékenységek élén. A szervezők egy változatos programot állítottak össze, amely több mint 100 beszélgetést, workshopot és mesterkurzust tartalmaz. A vendégek izgalmas beszélgetésekre számíthatnak, amelyek rávilágítanak a vendéglátóipar aktuális trendjeire és innovatív megoldásaira. A digitalizáció irányába mutató tendencia egyre nagyobb lendületet kap az iparágban, az olyan technológiák, mint a mesterséges intelligencia és a robotika egyre inkább utat találnak a vendéglátóiparban. A jelenlegi statisztikák szerint a szolgáltatások 28%-a már alkalmaz mesterséges intelligenciát, és a vendéglátóipari vállalkozások 50%-a kiemelten fontosnak tartja ezt a technológiát.

Változatos kiállítók és ajánlatok

A kiállítók listája éppoly lenyűgöző, mint sokszínű. A cégek szeretik ADA Cosmetics International GmbH, akik több mint 45 éve fejlesztenek kozmetikumokat és adagolórendszereket a szállodaipar számára, szintén képviseltetik magukat. AG FOODS Group a.s., az oldható italok és az italágazati technikai megoldások nemzetközileg elismert partnere. Itt világossá válik, hogy az innovatív technológiáknak és az ízhagyományoknak egyaránt helye van.

Azokat is Ahnert GmbH, amely az egészséges rágcsálnivalókra és a személyre szabott partikényszerekre specializálódott, valamint a BHS Data Systems GmbH, amely teljesen integrált adagolórendszert kínál robottechnológiával, hozzájárul a szakkiállítás széles választékához. A fenntarthatóságra való összpontosítás nyilvánvaló azokban az új szolgáltatókban is, akik környezetbarát csomagolású termékeket és megoldásokat kínálnak – ez a tendencia egyre fontosabbá válik.

A fenntarthatóság mint központi trend

A fenntartható és regionális termékekkel kapcsolatos fogyasztói tudatosság folyamatosan növekszik, nemcsak Németországban, hanem Ausztriában is. A vendéglátóipari vállalkozások egyre inkább a zéró hulladékra, a regionális alapanyagokra és az átlátható ellátási láncokra támaszkodnak. A fogyasztók több mint 45%-a értékeli étrendjében a fenntarthatóságot, és a vendéglátóhelyek több mint 50%-a szembesül ezzel a kihívással. A régi szokásokat megkérdőjelezik, és a cégek kedvelik őket McDonald's sok terméküket Németországból szerzik be, hogy csökkentsék a hulladékproblémát.

A kevesebb élelmiszer-pazarlás irányába mutatkozó tendencia, amelyet olyan alkalmazások támogatnak, mint a Too Good To Go, és azt mutatja, hogy az iparág kész felelősséget vállalni. Csak tavaly csaknem 121,7 millió étkezést sikerült megtakarítani ezen a platformon keresztül.

A változatos kínálattal és egyértelműen az iparág kihívásaira fókuszálva a „Mindent a vendégnek” szakkiállítás ideális hely a legújabb fejlemények megismerésére és új kapcsolatok kialakítására. Aki a vendéglátóiparban dolgozik, annak érdemes ellátogatnia!