Feria Todo para el huésped” en Salzburgo: ¡La digitalización en el punto de mira!

Feria Todo para el huésped” en Salzburgo: ¡La digitalización en el punto de mira!

La 55.ª edición de la feria "Todo para el huésped" abrió sus puertas el 8 de noviembre de 2025 en el recinto ferial de Salzburgo. Más de 700 expositores vinieron a Salzburgo para presentar sus últimos productos y servicios. En los próximos días se esperan unos 35.000 visitantes que podrán conocer de cerca la diversidad de proveedores de restauración y hostelería. Este tradicional evento, que tuvo lugar por primera vez en 1970, se ha consolidado como una importante plataforma para la industria a lo largo de los años.

El futuro digital y la sostenibilidad en el punto de mira

Este año, los temas de la digitalización y la sostenibilidad ocupan un lugar central en las actividades feriales. Los organizadores han elaborado un programa diverso que incluye más de 100 charlas, talleres y clases magistrales. Los invitados podrán disfrutar de interesantes debates que pondrán de relieve las tendencias actuales y las soluciones innovadoras en el sector de la restauración. La tendencia hacia la digitalización está ganando impulso en el sector, y tecnologías como la inteligencia artificial y la robótica se están abriendo camino cada vez más en el sector de la restauración. Según las estadísticas actuales, el 28% de los servicios ya utilizan IA y el 50% de las empresas de restauración consideran que esta tecnología es muy importante.

Diversos expositores y ofertas.

La lista de expositores es tan impresionante como variada. Empresas como ADA Cosmetics Internacional GmbH También están representados , que desde hace más de 45 años desarrollan cosméticos y sistemas de dosificación para la industria hotelera. Grupo AG FOODS a.s., un socio de renombre internacional en bebidas solubles y soluciones técnicas en el sector de las bebidas. Aquí queda claro que tanto las tecnologías innovadoras como las tradiciones gustativas tienen un lugar.

Esos también Ahnert GmbH, que se especializa en refrigerios saludables y obsequios personalizados para fiestas, y el BHS Data Systems GmbH, que ofrece un sistema de dosificación totalmente integrado con tecnología robótica, contribuyen a la amplia oferta de la feria. La atención a la sostenibilidad también se hace evidente en los nuevos proveedores que ofrecen productos y soluciones con envases respetuosos con el medio ambiente, una tendencia que está adquiriendo cada vez más importancia.

La sostenibilidad como tendencia central

La conciencia de los consumidores sobre los productos sostenibles y regionales crece constantemente, no sólo en Alemania sino también en Austria. Las empresas de restauración dependen cada vez más de residuos cero, ingredientes regionales y cadenas de suministro transparentes. Más del 45% de los consumidores valoran la sostenibilidad en su dieta y más del 50% de los establecimientos de restauración se enfrentan a este desafío. Se están cuestionando los viejos hábitos y a las empresas les gustan McDonald's obtienen muchos de sus productos de Alemania para reducir el problema de los residuos.

La tendencia hacia un menor desperdicio de alimentos, respaldada por aplicaciones como Too Good To Go, muestra que la industria está dispuesta a asumir la responsabilidad. Sólo el año pasado se ahorraron casi 121,7 millones de comidas a través de esta plataforma.

Con una variada gama de ofertas y un claro enfoque en los desafíos del sector, la feria "Todo para el huésped" es el lugar ideal para conocer las últimas novedades y hacer nuevos contactos. ¡Vale la pena una visita para cualquiera que trabaje en la industria de la restauración!