Έκθεση «Όλα για τον Επισκέπτη» στο Σάλτσμπουργκ: Η ψηφιοποίηση στο επίκεντρο!

Έκθεση «Όλα για τον Επισκέπτη» στο Σάλτσμπουργκ: Η ψηφιοποίηση στο επίκεντρο!

Η 55η έκδοση της εμπορικής έκθεσης «Everything for the Guest» άνοιξε τις πόρτες της στο Εκθεσιακό Κέντρο του Σάλτσμπουργκ στις 8 Νοεμβρίου 2025. Περισσότεροι από 700 εκθέτες ήρθαν στο Σάλτσμπουργκ για να παρουσιάσουν τα τελευταία προϊόντα και τις υπηρεσίες τους. Τις επόμενες ημέρες αναμένονται περίπου 35.000 επισκέπτες, οι οποίοι θα μπορέσουν να γνωρίσουν από κοντά τη διαφορετικότητα των προμηθευτών εστίασης και ξενοδοχείων. Αυτή η παραδοσιακή εκδήλωση, η οποία έλαβε χώρα για πρώτη φορά το 1970, έχει καθιερωθεί ως σημαντική πλατφόρμα για τη βιομηχανία όλα αυτά τα χρόνια.

Ψηφιακό μέλλον και βιωσιμότητα στο επίκεντρο

Φέτος, τα θέματα της ψηφιοποίησης και της βιωσιμότητας βρίσκονται στην πρώτη γραμμή των δραστηριοτήτων της εμπορικής έκθεσης. Οι διοργανωτές έχουν δημιουργήσει ένα ποικίλο πρόγραμμα που περιλαμβάνει περισσότερες από 100 ομιλίες, εργαστήρια και master classes. Οι επισκέπτες μπορούν να προσβλέπουν σε συναρπαστικές συζητήσεις που αναδεικνύουν τις τρέχουσες τάσεις και τις καινοτόμες λύσεις στον κλάδο της εστίασης. Η τάση προς την ψηφιοποίηση κερδίζει δυναμική στον κλάδο, με τεχνολογίες όπως η τεχνητή νοημοσύνη και η ρομποτική να βρίσκουν όλο και περισσότερο τον δρόμο τους στον κλάδο της εστίασης. Σύμφωνα με τα τρέχοντα στατιστικά στοιχεία, το 28% των υπηρεσιών χρησιμοποιούν ήδη τεχνητή νοημοσύνη και το 50% των επιχειρήσεων εστίασης θεωρούν αυτήν την τεχνολογία ως εξαιρετικά σημαντική.

Διαφορετικοί εκθέτες και προσφορές

Ο κατάλογος των εκθετών είναι τόσο εντυπωσιακός όσο και ποικίλος. Εταιρείες όπως ADA Cosmetics International GmbH, που αναπτύσσουν καλλυντικά και συστήματα διανομής για τον ξενοδοχειακό κλάδο για περισσότερα από 45 χρόνια, εκπροσωπούνται επίσης Όμιλος AG FOODS α.σ., διεθνούς φήμης συνεργάτης για διαλυτά ποτά και τεχνικές λύσεις στον τομέα των ποτών. Εδώ γίνεται σαφές ότι τόσο οι καινοτόμες τεχνολογίες όσο και οι γευστικές παραδόσεις έχουν θέση.

Αυτά επίσης Ahnert GmbH, που ειδικεύεται σε υγιεινά σνακ και εξατομικευμένες μπομπονιέρες για πάρτι, και το BHS Data Systems GmbH, που προσφέρει ένα πλήρως ενσωματωμένο σύστημα διανομής με ρομποτική τεχνολογία, συμβάλλουν στο ευρύ φάσμα της εμπορικής έκθεσης. Η εστίαση στη βιωσιμότητα είναι επίσης εμφανής στους νέους παρόχους που προσφέρουν προϊόντα και λύσεις με φιλικές προς το περιβάλλον συσκευασίες - μια τάση που γίνεται όλο και πιο σημαντική.

Η αειφορία ως κεντρική τάση

Η ευαισθητοποίηση των καταναλωτών για βιώσιμα και τοπικά προϊόντα αυξάνεται συνεχώς, όχι μόνο στη Γερμανία αλλά και στην Αυστρία. Οι επιχειρήσεις εστίασης βασίζονται όλο και περισσότερο σε μηδενικά απόβλητα, τοπικά συστατικά και διαφανείς αλυσίδες εφοδιασμού. Πάνω από το 45% των καταναλωτών εκτιμούν τη βιωσιμότητα στη διατροφή τους και πάνω από το 50% των καταστημάτων εστίασης αντιμετωπίζουν αυτήν την πρόκληση. Οι παλιές συνήθειες αμφισβητούνται και οι εταιρείες σαν αυτές McDonald's προμηθεύονται πολλά από τα προϊόντα τους από τη Γερμανία προκειμένου να μειώσουν το πρόβλημα των απορριμμάτων.

Η τάση προς λιγότερη σπατάλη τροφίμων, που υποστηρίζεται από εφαρμογές όπως το Too Good To Go, δείχνει ότι ο κλάδος είναι έτοιμος να αναλάβει την ευθύνη. Μόνο πέρυσι εξοικονομήθηκαν σχεδόν 121,7 εκατομμύρια γεύματα μέσω αυτής της πλατφόρμας.

Με ποικίλο φάσμα προσφορών και σαφή εστίαση στις προκλήσεις του κλάδου, η εμπορική έκθεση «Όλα για τον Επισκέπτη» είναι το ιδανικό μέρος για να ενημερωθείτε για τις τελευταίες εξελίξεις και να κάνετε νέες επαφές. Αξίζει να το επισκεφτεί όποιος εργάζεται στον χώρο της εστίασης!