Messen Alt for gæsten i Salzburg: Digitalisering i fokus!

Messen Alt for gæsten i Salzburg: Digitalisering i fokus!

Den 55. udgave af "Everything for the Guest"-messen åbnede dørene i Salzburg Exhibition Centre den 8. november 2025. Over 700 udstillere kom til Salzburg for at præsentere deres nyeste produkter og tjenester. Der ventes omkring 35.000 besøgende i løbet af de næste dage, som vil kunne opleve mangfoldigheden hos catering- og hotelleverandørerne på tæt hold. Denne traditionelle begivenhed, som første gang fandt sted i 1970, har etableret sig som en vigtig platform for branchen gennem årene.

Digital fremtid og bæredygtighed i fokus

I år er emnerne digitalisering og bæredygtighed på forkant med messeaktiviteter. Arrangørerne har sammensat et mangfoldigt program, der omfatter mere end 100 foredrag, workshops og masterclasses. Gæsterne kan se frem til spændende diskussioner, der fremhæver aktuelle trends og innovative løsninger i cateringbranchen. Tendensen mod digitalisering tager fart i branchen, hvor teknologier som kunstig intelligens og robotteknologi i stigende grad finder vej ind i cateringbranchen. Ifølge aktuelle statistikker bruger 28 % af tjenesterne allerede kunstig intelligens, og 50 % af cateringvirksomhederne ser denne teknologi som yderst vigtig.

Diverse udstillere og tilbud

Listen over udstillere er lige så imponerende, som den er mangfoldig. Virksomheder kan lide ADA Cosmetics International GmbH, som har udviklet kosmetik og dispenseringssystemer til hotelbranchen i over 45 år, er også repræsenteret AG FOODS Group a.s., en internationalt anerkendt partner for opløselige drikkevarer og tekniske løsninger i drikkevaresektoren. Her bliver det tydeligt, at både innovative teknologier og smagstraditioner har en plads.

Også dem Ahnert GmbH, som har specialiseret sig i sunde snacks og personlige festfavoritter, og BHS Data Systems GmbH, som tilbyder et fuldt integreret dispenseringssystem med robotteknologi, bidrager til messens brede udbud. Fokus på bæredygtighed er også tydeligt hos nye udbydere, der tilbyder produkter og løsninger med miljøvenlig emballage - en tendens, der bliver stadig vigtigere.

Bæredygtighed som en central trend

Forbrugernes bevidsthed om bæredygtige og regionale produkter vokser konstant, ikke kun i Tyskland, men også i Østrig. Cateringvirksomheder er i stigende grad afhængige af nul affald, regionale ingredienser og gennemsigtige forsyningskæder. Mere end 45 % af forbrugerne værdsætter bæredygtighed i deres kost, og over 50 % af cateringvirksomhederne står over for denne udfordring. Gamle vaner bliver sat spørgsmålstegn ved, og virksomheder kan lide dem McDonald's hente mange af deres produkter fra Tyskland for at mindske affaldsproblemet.

Tendensen mod mindre madspild, understøttet af apps som Too Good To Go, viser, at branchen er klar til at tage ansvar. Næsten 121,7 millioner måltider blev reddet gennem denne platform alene sidste år.

Med en bred vifte af tilbud og et klart fokus på branchens udfordringer er messen "Alt for gæsten" det ideelle sted at orientere sig om den seneste udvikling og skabe nye kontakter. Det er et besøg værd for alle, der arbejder i cateringbranchen!