Veletrh Vše pro hosty v Salcburku: Digitalizace v centru pozornosti!

Veletrh Vše pro hosty v Salcburku: Digitalizace v centru pozornosti!

55. ročník veletrhu „Vše pro hosty“ otevřel své brány na výstavišti v Salcburku 8. listopadu 2025. Do Salcburku přijelo prezentovat své nejnovější produkty a služby více než 700 vystavovatelů. V příštích dnech se očekává kolem 35 000 návštěvníků, kteří si budou moci zblízka vyzkoušet rozmanitost cateringových a hotelových dodavatelů. Tato tradiční akce, která se poprvé konala v roce 1970, se v průběhu let etablovala jako důležitá platforma pro průmysl.

Digitální budoucnost a udržitelnost v centru pozornosti

Témata digitalizace a udržitelnosti jsou letos v popředí veletržních aktivit. Organizátoři sestavili pestrý program, který zahrnuje více než 100 přednášek, workshopů a mistrovských kurzů. Hosté se mohou těšit na vzrušující diskuse, které upozorní na současné trendy a inovativní řešení v gastronomii. Trend směřující k digitalizaci v tomto odvětví nabírá na síle, technologie jako umělá inteligence a robotika si stále častěji nacházejí cestu do gastronomického průmyslu. Podle současných statistik již 28 % služeb využívá AI a 50 % cateringových společností považuje tuto technologii za velmi důležitou.

Různí vystavovatelé a nabídky

Seznam vystavovatelů je stejně působivý jako rozmanitý. Firmy jako ADA Cosmetics International GmbH, kteří již přes 45 let vyvíjejí kosmetiku a dávkovací systémy pro hotelový průmysl AG FOODS Group a.s., mezinárodně uznávaný partner pro rozpustné nápoje a technická řešení v nápojovém sektoru. Zde je jasné, že inovativní technologie i chuťové tradice mají své místo.

Ti také Ahnert GmbH, která se specializuje na zdravé svačiny a personalizované večírky, a BHS Data Systems GmbH, která nabízí plně integrovaný výdejní systém s robotickou technologií, přispívají k široké nabídce veletrhu. Zaměření na udržitelnost je patrné také u nových poskytovatelů, kteří nabízejí produkty a řešení s obaly šetrnými k životnímu prostředí – trend, který je stále důležitější.

Udržitelnost jako ústřední trend

Povědomí spotřebitelů o udržitelných a regionálních produktech neustále roste, a to nejen v Německu, ale i v Rakousku. Cateringové podniky stále více spoléhají na zero waste, regionální suroviny a transparentní dodavatelské řetězce. Více než 45 % spotřebitelů oceňuje udržitelnost ve své stravě a více než 50 % stravovacích zařízení je konfrontováno s touto výzvou. Staré zvyky jsou zpochybňovány a společnostem se líbí McDonald's odebírají mnoho svých produktů z Německa, aby snížili problém s odpady.

Trend k menšímu plýtvání potravinami, podporovaný aplikacemi jako Too Good To Go, ukazuje, že průmysl je připraven převzít odpovědnost. Jen v loňském roce bylo prostřednictvím této platformy ušetřeno téměř 121,7 milionu jídel.

Díky rozmanité nabídce a jasnému zaměření na výzvy tohoto odvětví je veletrh „Vše pro hosty“ ideálním místem, kde se můžete dozvědět o nejnovějším vývoji a navázat nové kontakty. Stojí za návštěvu pro každého, kdo pracuje v gastronomii!