Панаир Всичко за гостите в Залцбург: Дигитализацията на фокус!

Панаир Всичко за гостите в Залцбург: Дигитализацията на фокус!

55-ото издание на търговския панаир „Всичко за гостите“ отвори врати в изложбения център на Залцбург на 8 ноември 2025 г. Над 700 изложители дойдоха в Залцбург, за да представят най-новите си продукти и услуги. В следващите дни се очакват около 35 000 посетители, които ще могат да се докоснат отблизо до разнообразието от кетъринг и хотелиерски доставчици. Това традиционно събитие, което се проведе за първи път през 1970 г., се утвърди като важна платформа за индустрията през годините.

Дигиталното бъдеще и устойчивостта на фокус

Тази година темите за дигитализацията и устойчивостта са в челните редици на панаирните дейности. Организаторите са подготвили разнообразна програма, която включва над 100 беседи, работилници и майсторски класове. Гостите могат да очакват вълнуващи дискусии, които подчертават актуалните тенденции и иновативни решения в кетъринг индустрията. Тенденцията към дигитализация набира скорост в индустрията, като технологии като изкуствен интелект и роботика все повече намират своето място в кетъринг индустрията. Според текущата статистика 28% от услугите вече използват AI, а 50% от фирмите за кетъринг смятат тази технология за изключително важна.

Разнообразни изложители и оферти

Списъкът от изложители е колкото впечатляващ, толкова и разнообразен. Компании като ADA Cosmetics International GmbH, които повече от 45 години разработват козметика и системи за дозиране за хотелиерството, също са представени AG FOODS Group a.s., международно признат партньор за разтворими напитки и технически решения в сектора на напитките. Тук става ясно, че както иновативните технологии, така и вкусовите традиции имат място.

Тези също Ahnert GmbH, която е специализирана в здравословни закуски и персонализирани парти услуги, и BHS Data Systems GmbH, която предлага напълно интегрирана система за дозиране с роботизирана технология, допринасят за богатия асортимент на изложението. Фокусът върху устойчивостта е очевиден и при новите доставчици, които предлагат продукти и решения с екологично чисти опаковки – тенденция, която става все по-важна.

Устойчивостта като централна тенденция

Информираността на потребителите за устойчиви и регионални продукти непрекъснато нараства не само в Германия, но и в Австрия. Бизнесът за кетъринг все повече разчита на нулеви отпадъци, регионални съставки и прозрачни вериги за доставки. Повече от 45% от потребителите ценят устойчивостта в диетата си и над 50% от заведенията за обществено хранене са изправени пред това предизвикателство. Старите навици се поставят под съмнение и компаниите ги харесват Макдоналдс доставят много от продуктите си от Германия, за да намалят проблема с отпадъците.

Тенденцията към по-малко хранителни отпадъци, подкрепена от приложения като Too Good To Go, показва, че индустрията е готова да поеме отговорност. Почти 121,7 милиона хранения са спестени чрез тази платформа само през миналата година.

С разнообразна гама от предложения и ясен фокус върху предизвикателствата на индустрията, търговският панаир „Всичко за гостите“ е идеалното място да научите за най-новите разработки и да създадете нови контакти. Заслужава си да го посети всеки, който работи в кетъринг индустрията!