المعرض التجاري كل شيء من أجل الضيف في سالزبورغ: التركيز على الرقمنة!

المعرض التجاري كل شيء من أجل الضيف في سالزبورغ: التركيز على الرقمنة!

افتتحت النسخة الخامسة والخمسون من المعرض التجاري "كل شيء من أجل الضيف" أبوابها في مركز سالزبورغ للمعارض في 8 نوفمبر 2025. وقد حضر أكثر من 700 عارض إلى سالزبورغ لتقديم أحدث منتجاتهم وخدماتهم. ومن المتوقع أن يصل عدد الزوار في الأيام القليلة المقبلة إلى حوالي 35.000 زائر، والذين سيتمكنون من تجربة التنوع في موردي خدمات المطاعم والفنادق عن قرب. وقد أثبت هذا الحدث التقليدي، الذي أقيم لأول مرة في عام 1970، نفسه كمنصة مهمة لهذه الصناعة على مر السنين.

التركيز على المستقبل الرقمي والاستدامة

وفي هذا العام، تحتل موضوعات الرقمنة والاستدامة صدارة أنشطة المعرض التجاري. قام المنظمون بوضع برنامج متنوع يتضمن أكثر من 100 محاضرة وورشة عمل ودروس رئيسية. يمكن للضيوف التطلع إلى المناقشات المثيرة التي تسلط الضوء على الاتجاهات الحالية والحلول المبتكرة في صناعة تقديم الطعام. يكتسب الاتجاه نحو الرقمنة زخمًا في الصناعة، حيث تجد تقنيات مثل الذكاء الاصطناعي والروبوتات طريقها بشكل متزايد إلى صناعة تقديم الطعام. وفقًا للإحصاءات الحالية، فإن 28% من الخدمات تستخدم بالفعل الذكاء الاصطناعي، و50% من شركات تقديم الطعام ترى أن هذه التكنولوجيا مهمة للغاية.

عارضون وعروض متنوعة

قائمة العارضين مثيرة للإعجاب بقدر ما هي متنوعة. الشركات مثل شركة أدا لمستحضرات التجميل الدولية المحدودة ، التي تعمل على تطوير مستحضرات التجميل وأنظمة التوزيع لصناعة الفنادق لأكثر من 45 عامًا، وهي ممثلة أيضًا AG FOODS Group a.s. ، شريك مشهور عالميًا في مجال المشروبات القابلة للذوبان والحلول التقنية في قطاع المشروبات. يتضح هنا أن لكل من التقنيات المبتكرة وتقاليد الذوق مكانًا.

هؤلاء أيضا شركة Ahnert GmbH ، والتي تتخصص في الوجبات الخفيفة الصحية وهدايا الحفلات الشخصية، و شركة BHS لأنظمة البيانات ، الذي يقدم نظام توزيع متكامل تمامًا مع التكنولوجيا الروبوتية، يساهم في النطاق الواسع للمعرض التجاري. ويتجلى التركيز على الاستدامة أيضًا في مقدمي الخدمات الجدد الذين يقدمون المنتجات والحلول بتغليف صديق للبيئة - وهو الاتجاه الذي أصبح ذا أهمية متزايدة.

الاستدامة باعتبارها اتجاها مركزيا

يتزايد وعي المستهلك بالمنتجات المستدامة والإقليمية باستمرار، ليس فقط في ألمانيا ولكن أيضًا في النمسا. تعتمد شركات تقديم الطعام بشكل متزايد على التخلص من النفايات والمكونات الإقليمية وسلاسل التوريد الشفافة. يقدر أكثر من 45% من المستهلكين الاستدامة في نظامهم الغذائي، وتواجه أكثر من 50% من مؤسسات تقديم الطعام هذا التحدي. يتم التشكيك في العادات القديمة والشركات مثلها ماكدونالدز مصدر العديد من منتجاتها من ألمانيا من أجل الحد من مشكلة النفايات.

يُظهر الاتجاه نحو تقليل هدر الطعام، بدعم من تطبيقات مثل Too Good To Go، أن الصناعة مستعدة لتحمل المسؤولية. وتم توفير ما يقرب من 121.7 مليون وجبة من خلال هذه المنصة في العام الماضي وحده.

مع مجموعة متنوعة من العروض والتركيز الواضح على تحديات الصناعة، يعد المعرض التجاري "كل شيء من أجل الضيف" المكان المثالي للتعرف على أحدث التطورات وإجراء اتصالات جديدة. إنه يستحق الزيارة لأي شخص يعمل في مجال تقديم الطعام!