Lärlingar tar över Hotel Sacher: En innovativ blick in i framtiden!

Lärlingar tar över Hotel Sacher: En innovativ blick in i framtiden!

Den 15 november 2025 upplevde Hotel Sacher Salzburg en mycket speciell dag: 19 lärlingar tog på sig ansvaret för alla operativa avdelningar på det berömda 5-stjärniga superiorhotellet under 24 timmar. Ett fascinerande projekt som inte bara visar ledningsförmåga och personligt ansvar, utan också visar styrkorna hos yrkesutbildning inom turism. Hotelldirektören Angélique Weinberger betonar den innovativa styrkan hos lärlingarna, som gör ett värdefullt bidrag till hotellets framtid.

Initiativet är inte bara en framgångsrik vidareutbildning, utan också ett tecken på hur viktig Sacher är för att utbilda framtida yrkesarbetare. Cirka 10 % av personalstyrkan består av lärlingar som uppmuntras att ta ansvar genom ständigt stöd. Lärlingarna skötte självständigt alla avdelningar, inklusive bokningar, service, kök och hushållning, vilket visar på de unga talangernas enorma engagemang och professionalism.

Insikter om ansvar

Erfarenheterna från Katharina Aichhorn och Elena Jenisch, som agerade som hotellchefer under hela projektets varaktighet, var särskilt slående. Kocken Michael Gahleitner och F&B-chefen Rogier Hartman stöttade dem. Dagens höjdpunkt var en mottagning i vinterträdgården, där lärlingarna stolt presenterade sitt projekt för press och externa gäster. De kunde bjuda de närvarande med läckra kanapéer och drycker från lärlingsköket.

En utställning med foton, videor och storyboards sattes upp för att illustrera den kreativa processen. Lärlingarna visade därmed på ett imponerande sätt hur mycket arbete och engagemang som lagts ner i deras projekt. Sacher är känt inte bara för sina hotell i Wien och Salzburg, utan också för den legendariska Original Sacher Torte, skapad av Franz Sacher 1832. Denna tradition fortsätter genom att träna unga talanger.

Utbildning inom turism är mycket populärt

Vikten av lärlingsutbildning inom turism understryks av yrkesskolans olika utbud för hotell- och turismledning. Den treåriga yrkesutbildningen ger både teoretisk och praktisk specialistkunskap och öppnar dörrar till många karriärmöjligheter inom hotell-, turism- och evenemangssektorerna. På internationell nivå har akademiker också många möjligheter i länder som Frankrike, Costa Rica eller Antigua och Barbuda.

Utbildningens innehåll sträcker sig från grundläggande affärsutbildning till inriktningar som bartender eller sommelier. I Österrike har turismutbildning ett högt internationellt rykte, vilket också återspeglas i den höga efterfrågan på arbetstagare i regionen. Flexibla arbetstider och chansen till ytterligare dricks gör karriärer inom turism särskilt attraktiva.

Med en solid grund och många vidareutbildningsmöjligheter efter lärlingstiden, till exempel i internationella hotellkedjor eller yrkeshögskolor, är lärlingarnas chanser till en framgångsrik start på yrkeslivet utmärkta. Österrikiska turismlärlingar kunde också dra uppmärksamhet till sig själva genom enastående prestationer vid internationella tävlingar som WorldSkills eller EuroSkills.

Sammantaget visar projektet på Hotel Sacher inte bara lärlingarnas kompetens, utan är också en viktig signal till branschen om att nästa generation av yrkesarbetare är redo att ta ansvar och fortsätta traditionen från den österrikiska hotellbranschen med fräscha idéer och engagemang.