Vajenci prevzemajo Hotel Sacher: Inovativen pogled v prihodnost!

Vajenci prevzemajo Hotel Sacher: Inovativen pogled v prihodnost!

15. novembra 2025 je hotel Sacher Salzburg doživel prav poseben dan: 19 vajencev je za 24 ur prevzelo odgovornost za vse operativne oddelke priznanega vrhunskega hotela s 5 zvezdicami. Fascinanten projekt, ki ne kaže samo vodstvenih sposobnosti in osebne odgovornosti, temveč tudi prednosti poklicnega usposabljanja v turizmu. Direktorica hotela Angélique Weinberger poudarja inovativno moč vajencev, ki dragoceno prispevajo k prihodnosti hotela.

Pobuda ni samo uspešno nadaljnje usposabljanje, ampak tudi znak, kako pomemben je Sacher za usposabljanje bodočih kvalificiranih delavcev. Približno 10 % delovne sile sestavljajo vajenci, ki jih s stalno podporo spodbujamo k prevzemanju odgovornosti. Vajenci so samostojno vodili vse oddelke, vključno z rezervacijami, strežbo, kuhinjo in gospodinjstvom, kar dokazuje neizmerno predanost in strokovnost mladih talentov.

Spoznanja odgovornosti

Posebej presenetljive so bile izkušnje Katharine Aichhorn in Elene Jenisch, ki sta med projektom delovali kot vodji hotela. Podprla sta jih chef Michael Gahleitner in direktor F&B Rogier Hartman. Vrhunec dneva je bil sprejem v zimskem vrtu, kjer so vajenci novinarjem in zunanjim gostom ponosno predstavili svoj projekt. Prisotne so lahko pogostili z okusnimi kanapeji in napitki iz vajeniške kuhinje.

Za ponazoritev ustvarjalnega procesa je bila postavljena razstava s fotografijami, videi in snemalnimi knjigami. Vajenci so tako navdušujoče pokazali, koliko dela in zavzetosti je bilo vloženega v njihov projekt. Sacher ni znan samo po svojih hotelih na Dunaju in v Salzburgu, ampak tudi po legendarni Original Sacher Torte, ki jo je ustvaril Franz Sacher leta 1832. To tradicijo nadaljujejo z usposabljanjem mladih talentov.

Izobraževanje v turizmu je zelo priljubljeno

Pomen vajeniškega usposabljanja v turizmu poudarja pestra ponudba poklicne šole za hotelski in turistični menedžment. Triletno poklicno usposabljanje nudi teoretična in praktična strokovna znanja ter odpira vrata številnih poklicnih priložnosti v hotelskem, turističnem in prireditvenem sektorju. Na mednarodni ravni imajo diplomanti številne priložnosti tudi v državah, kot so Francija, Kostarika ali Antigva in Barbuda.

Vsebina usposabljanja sega od osnovnega poslovnega usposabljanja do specializacij, kot sta barman ali sommelier. V Avstriji uživa izobraževanje v turizmu velik mednarodni ugled, kar se odraža tudi v velikem povpraševanju po delavcih v regiji. Prilagodljiv delovni čas in možnost dodatnih napitnin naredijo kariero v turizmu še posebej privlačno.

S trdno podlago in številnimi možnostmi nadaljnjega usposabljanja po vajeništvu, na primer v mednarodnih hotelskih verigah ali na univerzah uporabnih znanosti, so možnosti vajencev za uspešen začetek poklicnega življenja odlične. Avstrijski turistični vajenci so lahko nase opozorili tudi z izjemnimi dosežki na mednarodnih tekmovanjih, kot sta WorldSkills ali EuroSkills.

Na splošno projekt v hotelu Sacher ne kaže le spretnosti vajencev, ampak je tudi pomemben signal za industrijo, da je naslednja generacija kvalificiranih delavcev pripravljena prevzeti odgovornost in s svežimi idejami in predanostjo nadaljevati tradicijo avstrijske hotelirske industrije.