Ucenicii preiau Hotelul Sacher: O privire inovatoare spre viitor!

Ucenicii preiau Hotelul Sacher: O privire inovatoare spre viitor!

Pe 15 noiembrie 2025, Hotelul Sacher Salzburg a trăit o zi cu totul specială: 19 ucenici și-au asumat responsabilitatea pentru toate departamentele operaționale ale renumitului hotel superior de 5 stele timp de 24 de ore. Un proiect fascinant care nu numai că demonstrează abilități de management și responsabilitate personală, dar demonstrează și punctele forte ale formării profesionale în turism. Directorul hotelului, Angélique Weinberger, subliniază puterea inovatoare a ucenicilor, care aduc o contribuție valoroasă la viitorul hotelului.

Inițiativa nu este doar o formare continuă de succes, ci și un semn al cât de importantă este Sacher pentru formarea viitorilor lucrători calificați. Aproximativ 10% din forța de muncă este formată din ucenici care sunt încurajați să își asume responsabilitatea prin sprijin constant. Ucenicii au gestionat independent toate departamentele, inclusiv rezervări, service, bucătărie și menaj, ceea ce demonstrează angajamentul imens și profesionalismul tinerelor talente.

Perspective despre responsabilitate

Experiențele Katharinei Aichhorn și Elena Jenisch, care au acționat ca manageri de hotel pe durata proiectului, au fost deosebit de izbitoare. Chef Michael Gahleitner și directorul F&B Rogier Hartman i-au susținut. Punctul culminant al zilei a fost o recepție în grădina de iarnă, unde ucenicii și-au prezentat cu mândrie proiectul presei și invitaților externi. I-au putut trata pe cei prezenți cu tartine delicioase și băuturi de la bucătăria ucenicilor.

O expoziție cu fotografii, videoclipuri și storyboard-uri a fost înființată pentru a ilustra procesul de creație. Ucenicii au demonstrat astfel în mod impresionant cât de multă muncă și angajament au fost implicate în proiectul lor. Sacher este cunoscut nu numai pentru hotelurile sale din Viena și Salzburg, ci și pentru legendara Torte Original Sacher, creată de Franz Sacher în 1832. Această tradiție este continuată prin formarea tinerelor talente.

Formarea în turism este foarte populară

Importanța formării de ucenicie în turism este subliniată de oferta diversificată a școlii profesionale de management hotelier și turistic. Formarea profesională de trei ani oferă atât cunoștințe de specialitate teoretice, cât și practice și deschide porți către numeroase oportunități de carieră în sectoarele hotelier, turism și evenimente. La nivel internațional, absolvenții au numeroase oportunități și în țări precum Franța, Costa Rica sau Antigua și Barbuda.

Conținutul de formare variază de la formarea de bază în afaceri până la specializări precum barman sau somelier. În Austria, formarea în turism se bucură de o înaltă reputație internațională, care se reflectă și în cererea mare de muncitori din regiune. Programul de lucru flexibil și șansa de a primi sfaturi suplimentare fac carierele în turism deosebit de atractive.

Cu o bază solidă și numeroase oportunități de formare continuă după ucenicie, de exemplu în lanțuri hoteliere internaționale sau universități de științe aplicate, șansele ucenicilor de a începe cu succes viața profesională sunt excelente. Ucenicii austrieci în turism au putut, de asemenea, să atragă atenția asupra lor prin realizări remarcabile la competiții internaționale precum WorldSkills sau EuroSkills.

În general, proiectul de la Hotel Sacher nu arată doar abilitățile ucenicilor, ci este și un semnal important pentru industrie că următoarea generație de muncitori calificați este pregătită să își asume responsabilitatea și să continue tradiția industriei hoteliere austriece cu idei proaspete și angajament.