Aprendizes assumem o Hotel Sacher: um olhar inovador para o futuro!

Aprendizes assumem o Hotel Sacher: um olhar inovador para o futuro!

No dia 15 de novembro de 2025, o Hotel Sacher Salzburg viveu um dia muito especial: 19 aprendizes assumiram a responsabilidade por todos os departamentos operacionais do renomado hotel 5 estrelas superior durante 24 horas. Um projeto fascinante que não só mostra competências de gestão e responsabilidade pessoal, mas também demonstra os pontos fortes da formação profissional em turismo. A diretora do hotel, Angélique Weinberger, destaca a força inovadora dos aprendizes, que estão dando uma valiosa contribuição para o futuro do hotel.

A iniciativa não é apenas uma formação contínua de sucesso, mas também um sinal da importância da Sacher para a formação de futuros trabalhadores qualificados. Cerca de 10% da força de trabalho é formada por aprendizes que são incentivados a assumir responsabilidades por meio de apoio constante. Os aprendizes geriram de forma independente todos os departamentos, incluindo reservas, atendimento, cozinha e limpeza, o que demonstra o imenso empenho e profissionalismo dos jovens talentos.

Insights sobre responsabilidade

As experiências de Katharina Aichhorn e Elena Jenisch, que atuaram como gerentes hoteleiras durante o projeto, foram particularmente marcantes. O chef Michael Gahleitner e o diretor de F&B Rogier Hartman os apoiaram. O ponto alto do dia foi a recepção no jardim de inverno, onde os aprendizes orgulhosamente apresentaram seu projeto à imprensa e convidados externos. Puderam presentear os presentes com deliciosos canapés e drinks da cozinha do aprendiz.

Uma exposição com fotos, vídeos e storyboards foi montada para ilustrar o processo criativo. Os aprendizes demonstraram assim de forma impressionante quanto trabalho e comprometimento foram investidos em seu projeto. Sacher é conhecida não só pelos seus hotéis em Viena e Salzburgo, mas também pela lendária Original Sacher Torte, criada por Franz Sacher em 1832. Esta tradição é continuada através da formação de jovens talentos.

A formação em turismo é muito popular

A importância da formação profissional em turismo é sublinhada pela diversidade de ofertas da escola profissional de gestão hoteleira e turística. A formação profissional de três anos proporciona conhecimentos especializados teóricos e práticos e abre portas para inúmeras oportunidades de carreira nos setores de hotelaria, turismo e eventos. A nível internacional, os graduados também têm inúmeras oportunidades em países como França, Costa Rica ou Antígua e Barbuda.

O conteúdo do treinamento vai desde a formação básica em negócios até especializações como bartender ou sommelier. Na Áustria, a formação em turismo goza de uma elevada reputação internacional, o que também se reflecte na elevada procura de trabalhadores na região. Horários de trabalho flexíveis e a possibilidade de gorjetas adicionais tornam as carreiras no turismo particularmente atraentes.

Com uma base sólida e inúmeras oportunidades de formação adicional após a aprendizagem, por exemplo em cadeias hoteleiras internacionais ou universidades de ciências aplicadas, as possibilidades de um início bem sucedido na sua vida profissional para os aprendizes são excelentes. Os aprendizes de turismo austríacos também conseguiram chamar a atenção através de conquistas notáveis ​​em competições internacionais como WorldSkills ou EuroSkills.

No geral, o projecto do Hotel Sacher não só mostra as competências dos aprendizes, mas também é um sinal importante para a indústria de que a próxima geração de trabalhadores qualificados está pronta para assumir responsabilidades e continuar a tradição da indústria hoteleira austríaca com novas ideias e empenho.