Praktykanci przejmują Hotel Sacher: innowacyjne spojrzenie w przyszłość!

Praktykanci przejmują Hotel Sacher: innowacyjne spojrzenie w przyszłość!

15 listopada 2025 r. w hotelu Sacher Salzburg miał miejsce wyjątkowy dzień: 19 praktykantów przejęło na 24 godziny odpowiedzialność za wszystkie działy operacyjne renomowanego 5-gwiazdkowego hotelu o podwyższonym standardzie. Fascynujący projekt, który nie tylko pokazuje umiejętności zarządzania i osobistą odpowiedzialność, ale także pokazuje mocne strony szkolenia zawodowego w turystyce. Dyrektor hotelu Angélique Weinberger podkreśla innowacyjną siłę praktykantów, którzy wnoszą cenny wkład w przyszłość hotelu.

Inicjatywa ta jest nie tylko sukcesem w dalszym szkoleniu, ale także sygnałem, jak ważna jest firma Sacher w kształceniu przyszłych wykwalifikowanych pracowników. Około 10% siły roboczej to praktykanci, których poprzez stałe wsparcie zachęca się do podejmowania odpowiedzialności. Praktykanci samodzielnie zarządzali wszystkimi działami, w tym rezerwacją, obsługą, kuchnią i sprzątaniem, co świadczy o ogromnym zaangażowaniu i profesjonalizmie młodych talentów.

Wgląd w odpowiedzialność

Szczególnie uderzające były doświadczenia Kathariny Aichhorn i Eleny Jenisch, które przez cały czas trwania projektu pełniły funkcję menadżerów hotelu. Wspierali ich szef kuchni Michael Gahleitner i dyrektor F&B Rogier Hartman. Najważniejszym wydarzeniem dnia było przyjęcie w ogrodzie zimowym, podczas którego praktykanci z dumą zaprezentowali swój projekt prasie i gościom zewnętrznym. Mogli poczęstować obecnych pysznymi kanapkami i napojami z kuchni praktykantów.

Aby zilustrować proces twórczy, przygotowano wystawę ze zdjęciami, filmami i scenorysami. W ten sposób praktykanci w imponujący sposób pokazali, ile pracy i zaangażowania włożyli w swój projekt. Sacher słynie nie tylko ze swoich hoteli w Wiedniu i Salzburgu, ale także z legendarnego Oryginalnego Tortu Sachera, stworzonego przez Franza Sachera w 1832 roku. Tradycję tę kontynuuje kształcenie młodych talentów.

Szkolenia z zakresu turystyki cieszą się dużą popularnością

Znaczenie praktyk zawodowych w turystyce podkreśla różnorodna oferta szkół zawodowych w zakresie zarządzania hotelarstwem i turystyką. Trzyletnie kształcenie zawodowe zapewnia zarówno teoretyczną, jak i praktyczną wiedzę specjalistyczną oraz otwiera drzwi do licznych możliwości kariery w branży hotelarskiej, turystycznej i eventowej. Na poziomie międzynarodowym absolwenci mają również liczne możliwości w takich krajach jak Francja, Kostaryka czy Antigua i Barbuda.

Treść szkoleń sięga od podstawowego szkolenia biznesowego po specjalizacje takie jak barman czy sommelier. W Austrii szkolenia z zakresu turystyki cieszą się dużą międzynarodową renomą, co znajduje odzwierciedlenie również w wysokim zapotrzebowaniu na pracowników w regionie. Elastyczne godziny pracy i możliwość uzyskania dodatkowych napiwków czynią karierę w turystyce szczególnie atrakcyjną.

Dzięki solidnym podstawom i licznym możliwościom dalszego kształcenia po odbyciu praktyki, na przykład w międzynarodowych sieciach hoteli lub na uczelniach stosowanych, szanse praktykantów na pomyślny start w życie zawodowe są doskonałe. Austriaccy praktykanci z zakresu turystyki mogli także zwrócić na siebie uwagę wybitnymi osiągnięciami w międzynarodowych konkursach, takich jak WorldSkills czy EuroSkills.

Ogólnie rzecz biorąc, projekt w hotelu Sacher nie tylko pokazuje umiejętności praktykantów, ale jest także ważnym sygnałem dla branży, że kolejne pokolenie wykwalifikowanych pracowników jest gotowe wziąć na siebie odpowiedzialność i kontynuować tradycję austriackiej branży hotelarskiej ze świeżymi pomysłami i zaangażowaniem.