Lærlinger tar over Hotel Sacher: Et innovativt blikk inn i fremtiden!

Lærlinger tar over Hotel Sacher: Et innovativt blikk inn i fremtiden!

Den 15. november 2025 opplevde Hotel Sacher Salzburg en helt spesiell dag: 19 lærlinger tok på seg ansvaret for alle driftsavdelingene til det anerkjente 5-stjerners superiorhotellet i 24 timer. Et fascinerende prosjekt som ikke bare viser lederegenskaper og personlig ansvar, men som også demonstrerer styrken ved yrkesopplæring i reiseliv. Hotel director Angélique Weinberger emphasizes the innovative strength of the apprentices, who are making a valuable contribution to the future of the hotel.

Initiativet er ikke bare en vellykket videreutdanning, men også et tegn på hvor viktig Sacher er for opplæring av fremtidige fagarbeidere. Rundt 10 % av arbeidsstokken består av lærlinger som oppmuntres til å ta ansvar gjennom konstant støtte. Lærlingene ledet selvstendig alle avdelinger, inkludert reservasjoner, service, kjøkken og renhold, noe som viser det enorme engasjementet og profesjonaliteten til de unge talentene.

Innsikt i ansvar

Erfaringene til Katharina Aichhorn og Elena Jenisch, som fungerte som hotellsjefer under prosjektets varighet, var spesielt slående. Kokken Michael Gahleitner og F&B-direktør Rogier Hartman støttet dem. Dagens høydepunkt var en mottakelse i vinterhagen, hvor lærlingene stolt presenterte prosjektet sitt for presse og eksterne gjester. Dei fekk spandere dei frammøtte med deilige kanapeer og drikke frå lærlingkjøkkenet.

Det ble satt opp en utstilling med bilder, videoer og storyboards for å illustrere den kreative prosessen. Lærlingene demonstrerte dermed på imponerende vis hvor mye arbeid og engasjement som ble lagt ned i prosjektet deres. Sacher er ikke bare kjent for sine hoteller i Wien og Salzburg, men også for den legendariske Original Sacher Torte, skapt av Franz Sacher i 1832. Denne tradisjonen videreføres ved å trene unge talenter.

Trening i turisme er veldig populært

Betydningen av læretid i reiseliv understrekes av fagskolens mangfoldige tilbud for hotell- og reiselivsledelse. Den treårige yrkesopplæringen gir både teoretisk og praktisk spesialistkunnskap og åpner dører til en rekke karrieremuligheter innen hotell-, reiselivs- og eventsektorene. På internasjonalt nivå har nyutdannede også mange muligheter i land som Frankrike, Costa Rica eller Antigua og Barbuda.

Opplæringsinnholdet spenner fra grunnleggende forretningsopplæring til spesialiseringer som bartender eller sommelier. I Østerrike nyter turismetrening et høyt internasjonalt rykte, noe som også gjenspeiles i den høye etterspørselen etter arbeidere i regionen. Fleksibel arbeidstid og mulighet for ekstra tips gjør karrierer innen reiseliv spesielt attraktive.

Med et solid fundament og tallrike videreutdanningsmuligheter etter læretiden, for eksempel i internasjonale hotellkjeder eller høyskoler, er lærlingenes muligheter for en vellykket start på yrkeslivet gode. Østerrikske reiselivslærlinger var også i stand til å trekke oppmerksomhet til seg selv gjennom fremragende prestasjoner ved internasjonale konkurranser som WorldSkills eller EuroSkills.

Samlet sett viser prosjektet på Hotel Sacher ikke bare ferdighetene til lærlingene, men er også et viktig signal til bransjen om at neste generasjon fagarbeidere er klare til å ta ansvar og videreføre tradisjonen i den østerrikske hotellbransjen med friske ideer og engasjement.