Leerlingen nemen Hotel Sacher over: een innovatieve blik op de toekomst!

Leerlingen nemen Hotel Sacher over: een innovatieve blik op de toekomst!

Op 15 november 2025 beleefde Hotel Sacher Salzburg een heel bijzondere dag: 19 leerlingen namen 24 uur lang de verantwoordelijkheid over voor alle operationele afdelingen van het gerenommeerde 5-sterren superior hotel. Een fascinerend project dat niet alleen managementvaardigheden en persoonlijke verantwoordelijkheid laat zien, maar ook de sterke punten van beroepsopleidingen in het toerisme demonstreert. Hoteldirecteur Angélique Weinberger benadrukt de innovatieve kracht van de stagiaires, die een waardevolle bijdrage leveren aan de toekomst van het hotel.

Het initiatief is niet alleen een succesvolle bijscholing, maar ook een teken van hoe belangrijk Sacher is voor het opleiden van toekomstige geschoolde werknemers. Ongeveer 10% van de beroepsbevolking bestaat uit leerlingen die door voortdurende ondersteuning worden aangemoedigd om verantwoordelijkheid op zich te nemen. De leerlingen gaven zelfstandig leiding aan alle afdelingen, inclusief reserveringen, bediening, keuken en housekeeping, wat de enorme inzet en professionaliteit van de jonge talenten aantoont.

Inzicht in verantwoordelijkheid

Bijzonder opvallend waren de ervaringen van Katharina Aichhorn en Elena Jenisch, die tijdens het project als hotelmanagers optraden. Chef-kok Michael Gahleitner en F&B-directeur Rogier Hartman ondersteunden hen. Hoogtepunt van de dag was een receptie in de wintertuin, waar de leerlingen trots hun project presenteerden aan de pers en externe gasten. Zij konden de aanwezigen verwennen met heerlijke hapjes en drankjes uit de leerlingkeuken.

Om het creatieve proces te illustreren werd een tentoonstelling met foto's, video's en storyboards opgezet. Zo lieten de leerlingen op indrukwekkende wijze zien hoeveel werk en toewijding er in hun project zat. Sacher staat niet alleen bekend om zijn hotels in Wenen en Salzburg, maar ook om de legendarische Original Sacher Torte, gecreëerd door Franz Sacher in 1832. Deze traditie wordt voortgezet door het opleiden van jonge talenten.

Opleidingen in het toerisme zijn erg populair

Het belang van een leerlingopleiding in het toerisme wordt onderstreept door het gevarieerde aanbod van de beroepsschool voor hotel- en toerismemanagement. De driejarige beroepsopleiding biedt zowel theoretische als praktische specialistische kennis en opent deuren naar tal van carrièremogelijkheden in de hotel-, toerisme- en evenementensector. Op internationaal niveau hebben afgestudeerden ook tal van kansen in landen als Frankrijk, Costa Rica of Antigua en Barbuda.

De opleidingsinhoud varieert van een basisopleiding bedrijfskunde tot specialisaties als barman of sommelier. In Oostenrijk geniet de toeristische opleiding een hoge internationale reputatie, wat ook tot uiting komt in de grote vraag naar werknemers in de regio. Flexibele werktijden en de kans op extra fooien maken een carrière in het toerisme bijzonder aantrekkelijk.

Met een solide basis en talloze vervolgopleidingsmogelijkheden na de stage, bijvoorbeeld in internationale hotelketens of hogescholen, zijn de kansen van de stagiairs op een succesvolle start van hun professionele leven uitstekend. Oostenrijkse toeristenleerlingen wisten ook de aandacht op zichzelf te vestigen door uitstekende prestaties op internationale wedstrijden zoals WorldSkills of EuroSkills.

Over het geheel genomen toont het project in Hotel Sacher niet alleen de vaardigheden van de leerlingen, maar is het ook een belangrijk signaal voor de industrie dat de volgende generatie geschoolde werknemers klaar is om verantwoordelijkheid op zich te nemen en de traditie van de Oostenrijkse hotelindustrie met frisse ideeën en inzet voort te zetten.