Šegrti preuzimaju Hotel Sacher: Inovativan pogled u budućnost!

Šegrti preuzimaju Hotel Sacher: Inovativan pogled u budućnost!

Dana 15. studenog 2025. Hotel Sacher Salzburg doživio je vrlo poseban dan: 19 pripravnika preuzelo je odgovornost za sve operativne odjele renomiranog vrhunskog hotela s 5 zvjezdica na 24 sata. Fascinantan projekt koji ne samo da pokazuje upravljačke vještine i osobnu odgovornost, već pokazuje i prednosti strukovnog obrazovanja u turizmu. Direktorica hotela Angélique Weinberger naglašava inovativnu snagu pripravnika koji daju vrijedan doprinos budućnosti hotela.

Inicijativa nije samo uspješno daljnje usavršavanje, već i znak koliko je Sacher važan za osposobljavanje budućih kvalificiranih radnika. Otprilike 10% radne snage sastoji se od pripravnika koji se stalnom podrškom potiču na preuzimanje odgovornosti. Pripravnici su samostalno vodili sve odjele, uključujući rezervacije, servis, kuhinju i domaćinstvo, što pokazuje golemu predanost i profesionalnost mladih talenata.

Uvidi u odgovornost

Posebno su bila upečatljiva iskustva Katharine Aichhorn i Elene Jenisch, koje su tijekom trajanja projekta bile direktorice hotela. Podržali su ih kuhar Michael Gahleitner i F&B direktor Rogier Hartman. Vrhunac dana bio je prijem u zimskom vrtu, gdje su pripravnici ponosno predstavili svoj projekt novinarima i vanjskim gostima. Prisutne su mogli počastiti ukusnim kanapeima i napitcima iz šegrtske kuhinje.

Postavljena je izložba s fotografijama, video zapisima i scenarijima koji ilustriraju kreativni proces. Pripravnici su tako impresivno pokazali koliko je rada i angažmana uloženo u njihov projekt. Sacher je poznat ne samo po svojim hotelima u Beču i Salzburgu, već i po legendarnoj Original Sacher torti koju je kreirao Franz Sacher 1832. godine. Ova tradicija nastavlja se obučavanjem mladih talenata.

Obuka u turizmu vrlo je popularna

Važnost naukovanja u turizmu ističe se raznolikom ponudom strukovne škole za hotelijerstvo i turistički menadžment. Trogodišnje stručno osposobljavanje pruža teorijska i praktična specijalistička znanja i otvara vrata brojnim mogućnostima za karijeru u hotelijerstvu, turizmu i sektoru događanja. Na međunarodnoj razini, diplomanti također imaju brojne mogućnosti u zemljama kao što su Francuska, Kostarika ili Antigva i Barbuda.

Sadržaj obuke kreće se od osnovne poslovne obuke do specijalizacija kao što su barmen ili sommelier. U Austriji obuka u turizmu uživa veliki međunarodni ugled, što se također odražava u velikoj potražnji za radnicima u regiji. Fleksibilno radno vrijeme i mogućnost dodatnih napojnica čine karijeru u turizmu posebno atraktivnom.

Uz čvrste temelje i brojne mogućnosti daljnjeg usavršavanja nakon naukovanja, na primjer u međunarodnim hotelskim lancima ili na sveučilištima primijenjenih znanosti, šanse pripravnika za uspješan početak svog profesionalnog života su izvrsne. Austrijski turistički pripravnici također su mogli skrenuti pozornost na sebe izvanrednim uspjesima na međunarodnim natjecanjima kao što su WorldSkills ili EuroSkills.

Sve u svemu, projekt u hotelu Sacher ne samo da pokazuje vještine pripravnika, već je i važan signal industriji da je sljedeća generacija kvalificiranih radnika spremna preuzeti odgovornost i nastaviti tradiciju austrijske hotelske industrije sa svježim idejama i predanošću.