Oppisopimusopiskelijat valtaavat Hotel Sacherin: Innovatiivinen katse tulevaisuuteen!

Oppisopimusopiskelijat valtaavat Hotel Sacherin: Innovatiivinen katse tulevaisuuteen!

15. marraskuuta 2025 Hotel Sacher Salzburg koki hyvin erikoisen päivän: 19 harjoittelijaa otti vastuun kuuluisan 5 tähden superior-hotellin kaikista toiminnallisista osastoista 24 tunnin ajaksi. Kiehtova projekti, joka osoittaa johtamistaitojen ja henkilökohtaisen vastuun lisäksi myös matkailualan ammatillisen koulutuksen vahvuudet. Hotellin johtaja Angélique Weinberger korostaa harjoittelijoiden innovatiivisuutta, sillä he antavat arvokkaan panoksen hotellin tulevaisuuteen.

Aloite ei ole vain onnistunut jatkokoulutus, vaan myös merkki siitä, kuinka tärkeä Sacher on tulevien ammattitaitoisten työntekijöiden kouluttajana. Noin 10 % työvoimasta on oppisopimusoppilaita, joita kannustetaan ottamaan vastuuta jatkuvalla tuella. Opiskelijat johtivat itsenäisesti kaikkia osastoja, mukaan lukien varaukset, palvelu, keittiö ja taloudenhoito, mikä osoittaa nuorten kykyjen valtavaa sitoutumista ja ammattitaitoa.

Näkemyksiä vastuullisuudesta

Projektin ajan hotellipäällikkönä toimineiden Katharina Aichhornin ja Elena Jenischin kokemukset olivat erityisen silmiinpistäviä. Kokki Michael Gahleitner ja F&B-johtaja Rogier Hartman tukivat heitä. Päivän kohokohta oli vastaanotto talvipuutarhassa, jossa harjoittelijat esittelivät ylpeänä projektiaan lehdistölle ja ulkopuolisille vieraille. He saivat hemmotella paikalla olevia herkullisilla pikkupurtavalla ja oppisopimuskeittiön juomilla.

Luovan prosessin havainnollistamiseksi järjestettiin näyttely, jossa oli valokuvia, videoita ja kuvakäsikirjoituksia. Opiskelijat osoittivat siten vaikuttavasti, kuinka paljon työtä ja sitoutumista heidän projektiinsa sisälsi. Sacher tunnetaan Wienin ja Salzburgin hotelleistaan, mutta myös legendaarisesta Original Sacher Tortesta, jonka Franz Sacher loi vuonna 1832. Tätä perinnettä jatketaan kouluttamalla nuoria kykyjä.

Matkailualan koulutus on erittäin suosittua

Oppisopimuskoulutuksen merkitystä matkailussa korostaa hotelli- ja matkailualan ammattikoulun monipuolinen tarjonta. Kolmivuotinen ammatillinen koulutus tarjoaa sekä teoreettista että käytännön asiantuntijatietoa ja avaa ovia lukuisiin uramahdollisuuksiin hotelli-, matkailu- ja tapahtuma-aloilla. Kansainvälisellä tasolla valmistuneilla on myös lukuisia mahdollisuuksia esimerkiksi Ranskassa, Costa Ricassa tai Antiguassa ja Barbudassa.

Koulutuksen sisältö vaihtelee liiketoiminnan peruskoulutuksesta erikoisaloihin, kuten baarimikko tai sommelier. Itävallassa matkailukoulutuksella on korkea kansainvälinen maine, mikä näkyy myös alueen suurena työntekijöiden kysynnänä. Joustavat työajat ja mahdollisuus saada lisävinkkejä tekevät matkailualan urasta erityisen houkuttelevan.

Vankan pohjan ja lukuisten oppisopimuskoulutuksen jälkeisten jatkokoulutusmahdollisuuksien ansiosta esimerkiksi kansainvälisissä hotelliketjuissa tai ammattikorkeakouluissa oppisopimusoppilaiden mahdollisuudet menestyksekkääseen työelämään ovat erinomaiset. Itävaltalaiset matkailualan harjoittelijat pystyivät myös kiinnittämään huomiota erinomaisilla saavutuksilla kansainvälisissä kilpailuissa, kuten WorldSkills- tai EuroSkills-kilpailuissa.

Kaiken kaikkiaan Hotel Sacherin projekti ei osoita vain harjoittelijoiden taitoja, vaan on myös tärkeä signaali teollisuudelle siitä, että seuraava ammattitaitoisten työntekijöiden sukupolvi on valmis ottamaan vastuuta ja jatkamaan Itävallan hotellialan perinnettä tuoreilla ideoilla ja sitoutumisella.