Õpipoisid võtavad üle Hotel Sacher: uuenduslik pilk tulevikku!

Õpipoisid võtavad üle Hotel Sacher: uuenduslik pilk tulevikku!

15. novembril 2025 koges Hotel Sacher Salzburg väga erilist päeva: 19 praktikanti võtsid 24 tunniks vastutuse tunnustatud viietärnihotelli kõigi operatiivosakondade eest. Põnev projekt, mis mitte ainult ei näita juhtimisoskusi ja isiklikku vastutust, vaid demonstreerib ka turismialase kutseõppe tugevusi. Hotelli direktor Angélique Weinberger rõhutab praktikantide uuenduslikku tugevust, kes annavad väärtusliku panuse hotelli tulevikku.

Algatus pole mitte ainult edukas täiendkoolitus, vaid ka märk sellest, kui oluline on Sacher tulevaste oskustööliste koolitamisel. Umbes 10% tööjõust moodustavad praktikandid, keda julgustatakse pideva toetuse kaudu vastutust võtma. Õpipoisid juhtisid iseseisvalt kõiki osakondi, sealhulgas broneeringuid, teenindust, kööki ja majapidamist, mis näitab noorte talentide tohutut pühendumust ja professionaalsust.

Arusaamad vastutusest

Eriti silmatorkavad olid Katharina Aichhorni ja Elena Jenischi kogemused, kes tegutsesid kogu projekti jooksul hotellijuhtidena. Neid toetasid peakokk Michael Gahleitner ja toidu- ja jookide direktor Rogier Hartman. Päeva tipphetk oli vastuvõtt talveaias, kus õpipoisid esitlesid uhkelt oma projekti ajakirjandusele ja väliskülalistele. Kohaletulnuid said kostitada maitsvate suupistete ja õpipoisi köögist pärit jookidega.

Loomeprotsessi ilmestamiseks oli üles seatud näitus fotode, videote ja storyboardidega. Õpipoisid näitasid seega muljetavaldavalt, kui palju tööd ja pühendumust nende projektile kulus. Sacher on tuntud mitte ainult Viinis ja Salzburgis asuvate hotellide poolest, vaid ka legendaarse Original Sacher Torte poolest, mille lõi Franz Sacher 1832. aastal. Seda traditsiooni jätkab noorte talentide koolitamine.

Turismialane koolitus on väga populaarne

Õpipoisiõppe olulisust turismis rõhutab hotelli- ja turismimajanduse kutsekooli mitmekesine pakkumine. Kolmeaastane kutseõpe annab nii teoreetilisi kui ka praktilisi erialateadmisi ning avab uksed arvukatele karjäärivõimalustele hotelli-, turismi- ja üritustevaldkonnas. Rahvusvahelisel tasandil on lõpetajatel palju võimalusi ka sellistes riikides nagu Prantsusmaa, Costa Rica või Antigua ja Barbuda.

Koolituse sisu ulatub äritegevuse põhikoolitusest kuni erialadeni, nagu baarmen või sommeljee. Austrias on turismikoolitusel kõrge rahvusvaheline maine, mis kajastub ka suures nõudluses tööjõu järele piirkonnas. Paindlik tööaeg ja võimalus saada täiendavaid jootraha muudavad karjääri turismivaldkonnas eriti atraktiivseks.

Tugeva vundamendi ja arvukate õpipoisiõppejärgsete täiendõppevõimalustega näiteks rahvusvahelistes hotellikettides või rakenduskõrgkoolides on praktikantide võimalused oma tööelu edukaks alustamiseks suurepärased. Austria turismipraktikad said endale tähelepanu juhtida ka silmapaistvate saavutuste kaudu rahvusvahelistel võistlustel nagu WorldSkills või EuroSkills.

Üldiselt ei näita Hotel Sacheri projekt mitte ainult praktikantide oskusi, vaid on ka oluline signaal tööstusele, et järgmine oskustööliste põlvkond on valmis võtma vastutuse ja jätkama Austria hotellitööstuse traditsiooni värskete ideede ja pühendumusega.