Los aprendices se hacen cargo del Hotel Sacher: ¡una mirada innovadora hacia el futuro!

Los aprendices se hacen cargo del Hotel Sacher: ¡una mirada innovadora hacia el futuro!

El 15 de noviembre de 2025, el Hotel Sacher Salzburg vivió un día muy especial: 19 aprendices asumieron durante 24 horas la responsabilidad de todos los departamentos operativos del renombrado hotel de 5 estrellas superior. Un proyecto fascinante que no sólo muestra habilidades de gestión y responsabilidad personal, sino que también demuestra los puntos fuertes de la formación profesional en turismo. La directora del hotel, Angélique Weinberger, destaca la fuerza innovadora de los aprendices, que contribuyen de forma valiosa al futuro del hotel.

La iniciativa no es sólo una exitosa formación continua, sino también una muestra de la importancia que tiene Sacher en la formación de futuros trabajadores cualificados. Alrededor del 10% de la población activa está formada por aprendices a los que se anima a asumir responsabilidades mediante un apoyo constante. Los aprendices gestionaron de forma independiente todos los departamentos, incluidas reservas, servicio, cocina y limpieza, lo que demuestra el inmenso compromiso y profesionalidad de los jóvenes talentos.

Ideas sobre la responsabilidad

Particularmente llamativas fueron las experiencias de Katharina Aichhorn y Elena Jenisch, que actuaron como directoras de hotel durante el proyecto. El chef Michael Gahleitner y el director de alimentación y bebidas, Rogier Hartman, les apoyaron. El punto culminante del día fue una recepción en el jardín de invierno, donde los aprendices presentaron con orgullo su proyecto a la prensa y a los invitados externos. Pudieron deleitar a los presentes con deliciosos canapés y bebidas de la cocina de aprendices.

Se montó una exposición con fotografías, vídeos y storyboards para ilustrar el proceso creativo. Los aprendices demostraron así de manera impresionante cuánto trabajo y compromiso se puso en su proyecto. Sacher es conocido no sólo por sus hoteles en Viena y Salzburgo, sino también por la legendaria Original Sacher Torte, creada por Franz Sacher en 1832. Esta tradición continúa con la formación de jóvenes talentos.

La formación en turismo es muy popular

La importancia de la formación profesional en turismo se ve subrayada por la variada oferta de la escuela profesional de gestión hotelera y turística. La formación profesional de tres años proporciona conocimientos especializados tanto teóricos como prácticos y abre las puertas a numerosas oportunidades profesionales en los sectores de hotelería, turismo y eventos. A nivel internacional, los graduados también tienen numerosas oportunidades en países como Francia, Costa Rica o Antigua y Barbuda.

El contenido de la formación abarca desde la formación empresarial básica hasta especializaciones como bartender o sumiller. En Austria, la formación turística goza de una gran reputación internacional, lo que también se refleja en la gran demanda de trabajadores en la región. Los horarios de trabajo flexibles y la posibilidad de recibir propinas adicionales hacen que las carreras en turismo sean especialmente atractivas.

Con una base sólida y numerosas oportunidades de formación posterior al aprendizaje, por ejemplo en cadenas hoteleras internacionales o universidades de ciencias aplicadas, las posibilidades de los aprendices de un comienzo exitoso en su vida profesional son excelentes. Los aprendices de turismo austriacos también pudieron llamar la atención gracias a sus destacados logros en concursos internacionales como WorldSkills o EuroSkills.

En general, el proyecto del Hotel Sacher no sólo muestra las habilidades de los aprendices, sino que también es una señal importante para la industria de que la próxima generación de trabajadores calificados está lista para asumir responsabilidades y continuar la tradición de la industria hotelera austriaca con nuevas ideas y compromiso.