Lærlinge overtager Hotel Sacher: Et innovativt kig ind i fremtiden!

Lærlinge overtager Hotel Sacher: Et innovativt kig ind i fremtiden!

Den 15. november 2025 oplevede Hotel Sacher Salzburg en helt særlig dag: 19 lærlinge påtog sig ansvaret for alle driftsafdelinger på det anerkendte 5-stjernede superior hotel i 24 timer. Et fascinerende projekt, der ikke kun viser ledelsesevner og personligt ansvar, men også demonstrerer styrkerne ved erhvervsuddannelse i turisme. Hoteldirektør Angélique Weinberger understreger den innovative styrke hos lærlingene, som yder et værdifuldt bidrag til hotellets fremtid.

Initiativet er ikke kun en succesfuld videreuddannelse, men også et tegn på, hvor vigtig Sacher er for at uddanne fremtidens faglærte. Omkring 10 % af arbejdsstyrken består af lærlinge, som opfordres til at påtage sig ansvar gennem konstant støtte. Lærlingene styrede selvstændigt alle afdelinger, herunder reservationer, service, køkken og husholdning, hvilket viser de unge talenters enorme engagement og professionalisme.

Indsigt i ansvar

Erfaringerne fra Katharina Aichhorn og Elena Jenisch, der fungerede som hotelchefer i hele projektets varighed, var særligt slående. Kokken Michael Gahleitner og F&B-direktør Rogier Hartman støttede dem. Dagens højdepunkt var en reception i vinterhaven, hvor lærlingene stolt præsenterede deres projekt for pressen og eksterne gæster. De kunne forkæle de fremmødte med lækre kanapeer og drikkevarer fra lærlingekøkkenet.

En udstilling med fotos, videoer og storyboards blev sat op for at illustrere den kreative proces. Lærlingene demonstrerede således på imponerende vis, hvor meget arbejde og engagement, der blev lagt i deres projekt. Sacher er kendt ikke kun for sine hoteller i Wien og Salzburg, men også for den legendariske Original Sacher Torte, skabt af Franz Sacher i 1832. Denne tradition videreføres ved at træne unge talenter.

Uddannelse i turisme er meget populær

Betydningen af ​​lærlingeuddannelse i turisme understreges af erhvervsskolens mangfoldige tilbud til hotel- og turismeledelse. Den treårige erhvervsuddannelse giver både teoretisk og praktisk specialviden og åbner døre til adskillige karrieremuligheder inden for hotel-, turisme- og eventsektoren. På internationalt plan har kandidater også talrige muligheder i lande som Frankrig, Costa Rica eller Antigua og Barbuda.

Uddannelsens indhold spænder fra grundlæggende erhvervsuddannelse til specialiseringer som bartender eller sommelier. I Østrig har turismeuddannelse et højt internationalt ry, hvilket også afspejles i den høje efterspørgsel efter arbejdstagere i regionen. Fleksible arbejdstider og chancen for yderligere drikkepenge gør karriere inden for turisme særligt attraktiv.

Med et solidt fundament og talrige videreuddannelsesmuligheder efter læretiden, for eksempel i internationale hotelkæder eller universiteter, er lærlingenes muligheder for en succesfuld start på deres professionelle liv gode. Østrigske turismelærlinge var også i stand til at henlede opmærksomheden på sig selv gennem fremragende præstationer ved internationale konkurrencer som WorldSkills eller EuroSkills.

Samlet set viser projektet på Hotel Sacher ikke kun lærlingenes færdigheder, men er også et vigtigt signal til branchen om, at næste generation af faglærte arbejdere er klar til at tage ansvar og fortsætte traditionen fra den østrigske hotelbranche med friske ideer og engagement.