Стажантите поемат хотел Sacher: Иновативен поглед в бъдещето!

Стажантите поемат хотел Sacher: Иновативен поглед в бъдещето!

На 15 ноември 2025 г. хотел Sacher Salzburg преживя много специален ден: 19 чираци поеха отговорност за всички оперативни отдели на реномирания 5-звезден превъзходен хотел за 24 часа. Завладяващ проект, който не само показва управленски умения и лична отговорност, но и демонстрира силните страни на професионалното обучение в туризма. Директорът на хотела Angélique Weinberger подчертава иновативната сила на чираците, които дават ценен принос за бъдещето на хотела.

Инициативата е не само успешно по-нататъшно обучение, но и знак колко важен е Sacher за обучението на бъдещи квалифицирани работници. Около 10% от работната сила се състои от чираци, които се насърчават да поемат отговорност чрез постоянна подкрепа. Стажантите управляваха независимо всички отдели, включително резервации, обслужване, кухня и домакинство, което демонстрира огромната ангажираност и професионализъм на младите таланти.

Прозрения за отговорността

Опитът на Катарина Айххорн и Елена Йениш, които действаха като управители на хотел по време на проекта, беше особено поразителен. Подкрепиха ги главният готвач Майкъл Галайтнер и директорът на F&B Роджие Хартман. Акцентът на деня беше прием в зимната градина, където чираците с гордост представиха своя проект пред пресата и външни гости. Те успяха да почерпят присъстващите с вкусни канапета и напитки от ученическата кухня.

Беше подредена изложба със снимки, видео и сторибордове, които илюстрират творческия процес. Така чираците по впечатляващ начин демонстрираха колко много работа и ангажираност са вложени в техния проект. Sacher е известен не само с хотелите си във Виена и Залцбург, но и с легендарната Original Sacher Torte, създадена от Франц Сахер през 1832 г. Тази традиция се продължава с обучението на млади таланти.

Обучението в туризма е много популярно

Значението на стажантското обучение в туризма се подчертава от разнообразните предложения на Професионалната гимназия по хотелиерство и управление в туризма. Тригодишното професионално обучение предоставя както теоретични, така и практически специализирани познания и отваря врати към многобройни възможности за кариера в сектора на хотелиерството, туризма и събитията. На международно ниво завършилите също имат много възможности в страни като Франция, Коста Рика или Антигуа и Барбуда.

Съдържанието на обучението варира от основно бизнес обучение до специализации като барман или сомелиер. В Австрия обучението по туризъм се радва на висока международна репутация, което се отразява и в голямото търсене на работници в региона. Гъвкавото работно време и възможността за допълнителни бакшиши правят кариерата в туризма особено привлекателна.

Със солидна основа и многобройни възможности за допълнително обучение след чиракуването, например в международни хотелски вериги или университети за приложни науки, шансовете на чираците за успешен старт на професионалния им живот са отлични. Австрийските чираци по туризъм също успяха да привлекат вниманието към себе си чрез изключителни постижения на международни състезания като WorldSkills или EuroSkills.

Като цяло проектът в хотел Sacher не само показва уменията на чираците, но е и важен сигнал за индустрията, че следващото поколение квалифицирани работници е готово да поеме отговорност и да продължи традицията на австрийската хотелиерска индустрия със свежи идеи и ангажираност.