Tanoncok veszik át a Hotel Sacher irányítását: Innovatív pillantás a jövőbe!

Tanoncok veszik át a Hotel Sacher irányítását: Innovatív pillantás a jövőbe!

2025. november 15-én a Hotel Sacher Salzburg egy egészen különleges napot élt át: 19 tanonc vette át a felelősséget a neves 5 csillagos superior szálloda összes üzemeltetési részlegéért 24 órára. Lenyűgöző projekt, amely nemcsak a vezetői készségeket és a személyes felelősségvállalást mutatja be, hanem bemutatja a turisztikai szakképzés erősségeit is. A szálloda igazgatója, Angélique Weinberger hangsúlyozza a tanulók innovációs erejét, akik értékes hozzájárulást jelentenek a szálloda jövőjéhez.

A kezdeményezés nem csak egy sikeres továbbképzés, hanem annak a jele is, hogy Sacher mennyire fontos a leendő szakmunkások képzésében. A munkaerő körülbelül 10%-a gyakornokokból áll, akiket folyamatos támogatással ösztönöznek a felelősségvállalásra. A tanulók önállóan irányították az összes részleget, beleértve a foglalást, a szolgáltatást, a konyhát és a háztartást, ami a fiatal tehetségek óriási elkötelezettségét és professzionalizmusát mutatja.

Betekintés a felelősségbe

Különösen feltűnőek voltak Katharina Aichhorn és Elena Jenisch tapasztalatai, akik a projekt időtartama alatt szállodavezetőként dolgoztak. Michael Gahleitner séf és Rogier Hartman F&B igazgató támogatta őket. A nap fénypontja egy fogadás volt a télikertben, ahol a tanulók büszkén mutatták be projektjüket a sajtónak és a külső vendégeknek. Finom szendvicsekkel és a tanulókonyha italaival kedveskedhettek a jelenlévőknek.

Az alkotási folyamat szemléltetésére fotókat, videókat és storyboardokat tartalmazó kiállítást rendeztek be. A tanulók így lenyűgözően bemutatták, mennyi munka és elkötelezettség volt a projektjükben. A Sacher nemcsak bécsi és salzburgi szállodáiról ismert, hanem a legendás Original Sacher Torte-ról is, amelyet Franz Sacher készített 1832-ben. Ezt a hagyományt fiatal tehetségek képzése folytatja.

A turisztikai képzés nagyon népszerű

A tanulószerződéses gyakorlati képzés jelentőségét a turizmusban aláhúzza a szálloda- és turizmusmenedzsment szakképző iskola változatos kínálata. A hároméves szakképzés elméleti és gyakorlati szaktudást egyaránt nyújt, és számos karrierlehetőséget nyit meg a szállodai, turisztikai és rendezvényi szektorban. Nemzetközi szinten a diplomásoknak számos lehetőségük van olyan országokban, mint Franciaország, Costa Rica vagy Antigua és Barbuda.

A képzés tartalma az üzleti alapképzéstől a szakterületekig, például csapos vagy sommelier-ig terjed. Ausztriában a turisztikai képzés magas nemzetközi hírnévnek örvend, ami a térségben tapasztalható nagy munkaerőigényben is megmutatkozik. A rugalmas munkaidő és a kiegészítő borravalók lehetősége különösen vonzóvá teszi a turisztikai karriert.

A szilárd alapokkal és a gyakornoki képzés után számos továbbképzési lehetőséggel, például nemzetközi szállodaláncokban vagy alkalmazott tudományegyetemeken, kiválóak a tanulók esélyei a sikeres szakmai életkezdésre. Az osztrák turisztikai szakmunkástanulók olyan nemzetközi versenyeken is kiemelkedő eredményekkel hívhatták fel magukra a figyelmet, mint a WorldSkills vagy az EuroSkills.

Összességében elmondható, hogy a Hotel Sacher projektje nemcsak a tanulók szakértelmét mutatja be, hanem fontos jelzés az iparág számára, hogy a szakmunkások következő generációja kész felelősséget vállalni, és friss ötletekkel és elkötelezettséggel folytatni az osztrák szállodaipar hagyományait.